Ένα πλούσιο πρωινό είναι το κλειδί για μια καλή εργάσιμη ημέρα. Μου άρεσε πολύ η ισπανική ομελέτα κατά τη διάρκεια των ταξιδιών μου στην Ευρώπη, και τώρα το φτιάχνω για πρωινό για τον εαυτό μου και την οικογένειά μου.
Είναι απαραίτητο
300 γραμμάρια πατάτας, 5 αυγά, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα, μισό κουτάλι αρακά, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις πατάτες για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά. Αλατοπίπερο
Βήμα 5
Προσθέστε πατάτες με κρεμμύδια, ντομάτα και μπιζέλια στα αυγά. Ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 6
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε πάνω από το μείγμα.
Βήμα 7
Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Εάν σας αρέσει η ψημένη ομελέτα και στις δύο πλευρές, στη συνέχεια τηγανίστε για 10 λεπτά από τη μία πλευρά και 5 από την άλλη. Σερβίρετε ζεστό.
