Η ισπανική τορτίγια είναι πολύ παχύτερη και πιο δυνατή από την ομελέτα γαλλικού τύπου. Συχνά υπάρχουν πατάτες σε αυτό και σερβίρεται καλύτερα με κοπτικά σύρματος, ως ελαφρύ σνακ. Σερβίρετε αυτό το παραδοσιακό ισπανικό πιάτο με πράσινη σαλάτα.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια φιλέτο μηρού κοτόπουλου
- - 200 g πατάτας.
- - ένα κρεμμύδι
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 8 κλαδάκια σπαράγγια.
- - 6 αυγά
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο και τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τα σκελίδες σκόρδου στα μισά. Κόψτε επίσης τα κλαδάκια σπαράγγια στα μισά.
Βήμα 2
Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα που δεν θα κολλήσει στο φαγητό. Προσθέστε κοτόπουλο, πατάτες, σκόρδο και κρεμμύδια. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, έως ότου οι πατάτες μαλακώσουν.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε τα σπαράγγια σε βραστό νερό για 3 λεπτά - τα σπαράγγια πρέπει να είναι μαλακά. Στραγγίστε και μεταφέρετε τα σπαράγγια σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ελαφρά χτυπημένα αυγά και μείγμα κοτόπουλου και ανακατέψτε. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μείγμα των αυγών, πιέζοντας το κοτόπουλο και τα σπαράγγια, ώστε να βυθιστούν εντελώς σε αυτό.
Βήμα 5
Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Τοποθετήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά, έως ότου το κέντρο της ομελέτας είναι σταθερό. Σερβίρετε ζεστό.
