Οι συμβουλές που δίνονται εδώ θα σας εξοικονομήσουν πολύ χρόνο σώζοντας τον σεφ από κοινά λάθη. Είστε επαγγελματίας ή μόλις αρχίζετε να κατανοείτε όλα τα κόλπα και τις λεπτές αποχρώσεις του όμορφου και νόστιμου φαγητού - δεν έχει σημασία. Πιθανότατα θα βρείτε κάτι νέο για τον εαυτό σας σε αυτό το άρθρο.
Τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Τοποθετήστε όλα τα απαραίτητα αντικείμενα σε ένα μέρος, ακονίστε τα μαχαίρια και ετοιμάστε το τραπέζι. Αυτό θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο. Τα συστατικά πρέπει επίσης να φροντίζονται εκ των προτέρων. Ζεσταίνετε το ταψί εκ των προτέρων, βάζοντάς το σε μια μικρή φωτιά, όταν χρειάζεται, δεν χρειάζεται να περιμένετε ενώ το θερμαίνετε.
Διαβάστε πλήρως οποιαδήποτε συνταγή μέχρι το τέλος. Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά συχνά υπάρχουν σημαντικά πράγματα στο τέλος. Εάν είστε 100% σίγουροι, είναι καλύτερα να διαβάσετε πλήρως τις πληροφορίες.
Μην χάνετε χρόνο με τη φλούδα. Πολλά φρούτα και λαχανικά έχουν φλούδα που έχει καλή γεύση και έχει ευεργετικές ιδιότητες. Μην φοβάστε να προσθέσετε τις αποφλοιωμένες μερίδες λαχανικών και φρούτων στα γεύματά σας. Το μόνο που πρέπει να γίνει προσεκτικά είναι να τα ξεπλένετε καλά με νερό.
Να προετοιμάζετε πάντα φαγητό με ένα αποθεματικό. Για παράδειγμα, εάν δημιουργείτε cookie, μην είστε πολύ τεμπέλης για να δημιουργήσετε επιπλέον μερίδα για το μέλλον. Εάν σίγουρα δεν θα χρειαστείτε μεγάλη ποσότητα μπισκότων στο εγγύς μέλλον, τυλίξτε τη ζύμη σε χαρτί περγαμηνής και κρύψτε στην κατάψυξη. Αυτό το κενό θα σας σώσει στο μέλλον.
Τα υπόλοιπα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν για μελλοντικές συνταγές. Για παράδειγμα, το εναπομείναν κοτόπουλο και τα λαχανικά μπορούν να μετατραπούν σε σούπα, και τα δαχτυλίδια κρεμμυδιών και τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό.
Καθαρίστε ενώ μαγειρεύετε. Ο καθαρισμός είναι ένα δυσάρεστο μέρος της μαγειρικής διαδικασίας. Είναι πάντα πιο εύκολο να καθαρίσετε σε μικρά μέρη.
Μην χρησιμοποιείτε επιπλέον πιάτα, τότε δεν χρειάζεται να πλένετε ένα επιπλέον πιάτο ή κούπα.
Μαγειρέψτε αμέσως για μια εβδομάδα. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε πολύ, μπορείτε να περάσετε μια ώρα το σαββατοκύριακο. Με την προετοιμασία, για παράδειγμα, λαχανικών για ολόκληρη την εβδομάδα, θα εξοικονομήσετε χρόνο.
Ψήστε τα λαχανικά πριν προσθέσετε νερό. Εάν είναι μια σούπα με λαχανικά, το τηγάνισμα των λαχανικών θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση τους και θα εξοικονομήσει χρόνο μαγειρέματος κατά 10 λεπτά.
Μαγειρέψτε σε υψηλές θερμοκρασίες. Οι γαρίδες μπορούν να μαγειρευτούν πλήρως στους 450 oC σε 5 λεπτά. Μπορείτε να εξοικονομήσετε 20 λεπτά χρόνου αυξάνοντας τη θερμοκρασία από 350 oC σε 400 oC όταν τηγανίζετε λαχανικά.
Τα όσπρια βράζονται καλύτερα σε μεταλλικό νερό. Τα στοιχεία που περιέχονται στο μεταλλικό νερό συμβάλλουν στην επιταχυνόμενη προετοιμασία τους.
Εάν το καθήκον είναι να κτυπήσετε τους κρόκους και τα λευκά, για παράδειγμα, για ένα μπισκότο, τότε ξεκινήστε με τα λευκά. Δεδομένου ότι εάν ξεκινήσετε με τους κρόκους, θα πρέπει να πλύνετε το μπλέντερ, επειδή τα υπολείμματά τους δεν θα επιτρέψουν την αύξηση των πρωτεϊνών.
Μην ξεφλουδίζετε τα τεύτλα πριν το τηγανίζετε ή βράζετε. Όταν μαγειρευτεί, η φλούδα είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρεθεί.
Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο ζεστό νερό για να σκοτώσετε τα μικρόβια. Για παράδειγμα, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από σφουγγάρια κουζίνας.
