Πόσο ωραίο είναι να δοκιμάζετε ένα μπάρμπεκιου σε ένα καλοκαιρινό βράδυ στη φύση! Δοκιμάστε τη νέα συνταγή αχλαδιού κεμπάπ. Το κρέας είναι ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- - ½ kg φιλέτο χοιρινού κρέατος
- - 1 αχλάδι
- - 30 ml ηλιελαίου
- - 100 ml κρέμας με 10% λίπος
- - 4 κουτ επιτραπέζια μουστάρδα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή μουστάρδα
- - 2 ασβέστες
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κρέας πρέπει να ξεπλυθεί καλά, στη συνέχεια να στεγνώσει με μια χαρτοπετσέτα και να κοπεί σε ίσα κομμάτια.
Βήμα 2
Στη συνέχεια πρέπει να τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού.
Βήμα 3
Ρίξτε λάδι και χυμό λάιμ στη μουστάρδα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι).
Βήμα 4
Ανακατέψτε καλά το μείγμα και μαρινάρετε το κρέας σε αυτό, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να καλύπτεται πλήρως με μαρινάδα. Αφήστε το χοιρινό απότομο και μουλιάστε για 4-5 ώρες. Όσο περισσότερο, θα αποδειχθεί ο χυμώδης.
Βήμα 5
Τα αχλάδια πρέπει να πλένονται, να κοπιούνται και να κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Βήμα 6
Ο ασβέστης πρέπει να διαβρέχεται με βραστό νερό και να κόβεται σε φέτες, αφαιρώντας τους σπόρους.
Βήμα 7
Στο σουβλάκι, πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι κρέας, μετά μια φέτα αχλάδι, και πάλι κρέας, μετά έναν κύκλο ασβέστη και επαναλάβετε την ακολουθία των πρώτων συστατικών. Ο ασβέστης πρέπει να βρίσκεται στη μέση και το κρέας να είναι γύρω από τις άκρες.
Βήμα 8
Το φαγητό πρέπει να τοποθετηθεί στη σχάρα.
Βήμα 9
Για το ομοιόμορφο ψήσιμο τους, οι πλευρές των σουβλάκια πρέπει να αλλάζουν συνεχώς. Όταν το κρέας είναι μαλακό, αφαιρέστε το από τη σχάρα.
Βήμα 10
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, αλέστε τη μουστάρδα, τη λευκή μουστάρδα και την κρέμα σε ομοιογενές μείγμα.
Βήμα 11
Για να πυκνώσετε τη σάλτσα, πρέπει να αφεθεί για έγχυση για 12-15 λεπτά.
Βήμα 12
Τα έτοιμα κεμπάπ πρέπει να τοποθετούνται σε ένα πιάτο με σάλτσα και λαχανικά.
