Το μάνγκο είναι ένα απίστευτο φρούτο που δίνει στη σαλάτα μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Φτιάξτε τη δική σας σαλάτα μάνγκο και ζήστε την εξωτική γεύση.
Είναι απαραίτητο
- Για 4-6 μερίδες:
- -1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο (κόλιαντρο)
- -1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
- -2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό ασβέστη
- -4 κουταλάκια του γλυκού λευκή ζάχαρη
- -4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού
- -1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (όπως canola)
- -1/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι
- -2 μεγάλα, ώριμα μάνγκο (όχι πολύ μαλακά), κομμένα σε λεπτές φέτες
- -1 γλυκό κόκκινο πιπέρι, σε λεπτές φέτες
- -1 φλιτζάνι κόκκινα κρεμμύδια με λεπτές φέτες
- -1/3 φλιτζάνι κάσιους ή φιστίκια
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το κόλιανδρο, τη μέντα, το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη, τη σάλτσα ψαριού, το λάδι και τη σάλτσα τσίλι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Προσθέστε το μάνγκο, το κόκκινο πιπέρι και το κρεμμύδι στα συστατικά από το βήμα 1. Μην ανακατεύετε, αλλά διασκορπίζετε ελαφρά στην κορυφή.
Βήμα 3
Πασπαλίστε τα φρυγανισμένα ξηρούς καρπούς και τα βότανα στη σαλάτα σας πριν το σερβίρετε. Η σαλάτα μάνγκο είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!
