Αυτό το τραγανό σάντουιτς μπορεί να σερβιριστεί ζεστό για δείπνο, μεσημεριανό και πρωινό. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με ένα αυγό, βραστά φασόλια, παρμεζάνα ή ρόκα. Το φαγητό δεν απαιτεί τηγάνισμα, είναι ελαφρύ και νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - Θαλασσινό αλάτι;
- - τριμμένη παρμεζάνα
- - φασόλια - 1/2 φλιτζάνι
- - χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - ρόκα - 1 μάτσο
- - ελαιόλαδο;
- - ένα κομμάτι ψωμί - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με άφθονο νερό. Αφήστε αυτήν τη φόρμα για 10 ώρες. Αυτό θα τα μαλακώσει και θα είναι έτοιμα για περαιτέρω επεξεργασία. Μπορείτε επίσης να μουλιάσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε τα φασόλια θα είναι πολύ πιο μαλακά. Προσπαθήστε να αλλάζετε συχνά το νερό, τουλάχιστον κάθε πέντε ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για την αφαίρεση των προκύπτοντων αερίων.
Βήμα 2
Εάν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος να μουλιάσετε, βάλτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό έτσι ώστε να υπάρχουν 10 εκατοστά νερού πάνω από τους κόκκους. Φέρτε νερό σε χαμηλή θερμοκρασία και αφαιρέστε το. Κλείστε το καπάκι και κρατήστε το έτσι για μία ώρα.
Βήμα 3
Προχωρήστε στη διαδικασία βρασμού για τα φασόλια. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα με φασόλια να βράσουν και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα φασόλια. Ρίχνουμε σε γλυκό νερό και βράζουμε ξανά. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για μία ή δύο ώρες. Αυτό ολοκληρώνει το μαγείρεμα.
Βήμα 4
Ψητό ψωμί ή τοστ. Τοποθετήστε σε μια επίπεδη πλάκα, ψεκάστε με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε ρόκα στην κορυφή, πασπαλίζετε με πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 5
Βάλτε ένα αυγό σε ένα ποτήρι, προσθέστε το σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με λίγο νερό και χυμό λεμονιού. Βάλτε φωτιά. Όταν βράσει το νερό, αφαιρέστε το αυγό με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το σε ένα τοστ. Ο κρόκος πρέπει να είναι καταρροή και η πρωτεΐνη να μαγειρεύεται πλήρως.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε με ζεστά φασόλια πάνω, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ψεκάζουμε με ελαιόλαδο. Σερβίρετε ζεστό, νόστιμο τοστ με φασόλια και αυγό.
