Το Tiramisu είναι ένα ιταλικό επιδόρπιο πολλαπλών στρωμάτων που έχει αξιοσημείωτες ιδιότητες - ευκολία εκτέλεσης και εκπληκτική γεύση. Το πορτοκαλί τιραμισού είναι μία από τις πολλές παραλλαγές στο θέμα της κύριας ιδέας - ένα αρωματικό μπισκότο με κρέμα τυριού μασκαρπόνε.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 25 τεμ. μπισκότα μπισκότων
- - 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
- - 450 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
- - 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.
- - 2 αυγα;
- - ξύσμα 1 πορτοκαλιού.
- - τριμμένη σοκολάτα με γεύση πορτοκαλιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα μπισκότα στο κάτω μέρος ενός ταψιού. Ρίξτε χυμό πορτοκάλι πάνω από την κορυφή. Για μια ιδιαίτερη γεύση, ψιλοκόψτε με λίγο πορτοκαλί λικέρ. Αφήστε το να μουλιάσει για λίγο.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη άχνη με ένα ξύλινο κουτάλι. Προσθέστε τυρί μασκαρπόνε, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Η μάζα πρέπει να είναι ομαλή.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με ένα μίξερ μέχρι να φτάσουν τα χνουδωτά. Ανακατέψτε με τυρί, προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού.
Βήμα 4
Βάλτε την προκύπτουσα κρέμα σε ένα μπισκότο σε καλούπι, λειαίνετε την επιφάνεια.
Βήμα 5
Καλύψτε τη στολή με κάτι, ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες.
Βήμα 6
Πασπαλίστε το πορτοκαλί τιραμισού με τριμμένη σοκολάτα πριν το σερβίρετε. Εάν δεν υπάρχει σοκολάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάο.
