Οι φάκελοι Lavash γεμιστοί με τηγανητά μανιτάρια, τυρί και βότανα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό που μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί τόσο σε πικνίκ όσο και στη χώρα. Ταυτόχρονα, τηγανίζεται στο ύπαιθρο, στη σχάρα, στη συνέχεια γαρνιάζεται γρήγορα με ζουμερές ντομάτες με φρέσκα βότανα και σερβίρεται αμέσως.
Συστατικά:
- 280 g μεγάλων μανιταριών.
- 350 g σκληρού τυριού.
- 70 g ξινή κρέμα;
- 1 κουτ μπαχαρικά για λαχανικά
- 8 πίτα (μέγεθος 29x20 cm)
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
- ½ μάτσο κόλιαντρο
- ½ μάτσο άνηθο?
- 2-3 μικρές ντομάτες
- 10 κλαδάκια άνηθου.
Παρασκευή:
- 280 g είναι συνήθως 4 μεγάλα μανιτάρια. Επομένως, πρέπει να πάρετε 4 μανιτάρια, να τα πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και να τα ξεφλουδίσετε αν θέλετε.
- Βάλτε την ξινή κρέμα σε ένα μπολ, προσθέστε μια καλή χούφτα μπαχαρικά για λαχανικά σε αυτό, ανακατέψτε τα καλά και αφήστε τα μέχρι να πρηστούν τα κομμάτια μπαχαρικών.
- Καλύψτε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια με πικάντικη ξινή κρέμα, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, χορδές σε σουβλάκια και τηγανίστε για 5-7 λεπτά σε μέτριο κάρβουνο.
- Εν τω μεταξύ, τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, και πλύνετε σχολαστικά το κόλιαντρο και τα χόρτα άνηθου, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Αφαιρέστε τα τηγανητά μανιτάρια από τα σουβλάκια, κρυώστε ελαφρά και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, βάζουμε σε μια βαθιά πλάκα, ανακατεύουμε με τυρί και βότανα, αρωματίζουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
- Κόψτε τη λεβάντα σε λωρίδες διαστάσεων 29x20 εκ. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. Στη μέση κάθε λωρίδας. μεγάλο. γέμιση μανιταριού και απλώστε το απαλά σε ολόκληρη την επιφάνεια.
- Τυλίξτε όλες τις λωρίδες σε φακέλους, τοποθετήστε σε μια σχάρα και τηγανίστε σε μέτριο κάρβουνο και στις δύο πλευρές. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, το τυρί μέσα στους φακέλους θα λιώσει και το lavash θα αποκτήσει μια όμορφη χρυσή και τραγανή κρούστα.
- Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε δακτυλίους. Πλύνετε και στεγνώστε 10 κλαδάκια άνηθου.
- Βάζουμε τους τηγανισμένους φακέλους με μανιτάρι σε ένα πιάτο Τοποθετήστε έναν κύκλο ντομάτας και μερικά μικρά κλαδάκια άνηθου σε κάθε φάκελο.
- Σερβίρετε ζεστό ορεκτικό champignon σε πίτα.
