Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται για να ψήνει ψωμί σε μοναστήρια κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Το ψωμί αποδεικνύεται ότι είναι αρωματικό, απαλό, με κατακόκκινη κρούστα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό αλεύρι σίτου (κατά προτίμηση ο υψηλότερος βαθμός)
- - 0,5 λίτρα νερού
- - μισό κουταλάκι του γλυκού μαγιά ξηρού αρτοποιού
- - μισό κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
- - ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 3 κουταλιές της σούπας μείγμα ξηρών βοτάνων (μάραθο, άνηθο, κόλιανδρο, κύμινο)
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε ξηρή μαγιά, ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό και ένα ποτήρι αλεύρι σε νερό. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να εμφανιστεί (περίπου μια ώρα).
Βήμα 2
Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά, ζυμώστε τη ζύμη ώστε να μην κολλήσει στα χέρια σας. Αφήστε να εμφανιστεί για μια ώρα.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, σχηματίστε ψωμάκια, βάλτε σε ένα ταψί και αφήστε το να βράσει για περίπου μισή ώρα.
Βήμα 4
Κάντε κομμάτια στα ψωμάκια, προθερμάνετε το φούρνο και ψήστε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε το φούρνο και αφήστε το ψωμί σε αυτό για άλλη μισή ώρα.
