Το σπιτικό επιδόρπιο είναι ένα υπέροχο φινίρισμα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γλυκό πιάτο από τα πιο απλά προϊόντα - φρούτα, σοκολάτα, αυγά. Επιλέξτε απλές συνταγές που δεν απαιτούν ειδική ικανότητα, αλλά εκπλήξτε με απροσδόκητους συνδυασμούς γεύσεων.
Muffins σοκολάτας
Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο και νόστιμο επιδόρπιο - muffins υγρής σοκολάτας. Αυτά τα προϊόντα σερβίρονται σε εστιατόρια και καφετέριες, αλλά είναι εύκολο να φτιαχτούν στο σπίτι.
Θα χρειαστείτε:
- 100 g μαύρης σοκολάτας χωρίς πρόσθετα.
- 60 g βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές αλεύρι σίτου
- 1 αυγό
- παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ.
Τα κέικ μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο με μαύρη σοκολάτα, αλλά και με γάλα ή λευκή σοκολάτα.
Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ με βούτυρο και λιώστε σε υδατόλουτρο. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη, ρίχνουμε τη σοκολάτα στη μάζα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλεύρι σε μερίδες.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπια σιλικόνης, γεμίζοντας 2/3 γεμάτα. Τοποθετήστε τα muffins σε προθερμασμένο φούρνο 200C. Ψήνουμε τα ψημένα προϊόντα μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα στην επιφάνεια. Προσπαθήστε να μην υπερβάλλετε τα muffins στο φούρνο - η σοκολάτα πρέπει να παραμείνει υγρή στο εσωτερικό.
Αφαιρέστε προσεκτικά τα ζεστά muffins από τα καλούπια και τοποθετήστε τα σε πιάτα επιδόρπιο. Τοποθετήστε το παγωτό βανίλια κοντά και σερβίρετε αμέσως. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ζάχαρη άχνη ή φρέσκα φύλλα μέντας.
Πορτοκαλί σουφλέ
Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα ορεκτικό και όμορφο επιδόρπιο - ένα λεπτό σουφλέ με γεύση εσπεριδοειδών. Μαγειρεύει πολύ γρήγορα και σερβίρεται σε πορτοκαλί κουτιά. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι το τέλειο τέλος για ένα πλούσιο μεσημεριανό κρέας - έχει χαμηλές θερμίδες και πολύ εύκολο να αφομοιωθεί.
Θα χρειαστείτε:
- 5 πανομοιότυπα πορτοκάλια.
- 40 g αλεύρι σίτου.
- 3 ασπράδια αυγών
- 40 γραμμάρια βουτύρου
- 50 g ζάχαρης
- ζάχαρη άχνη;
- κόκκινες σταφίδες για διακόσμηση.
Μην χρησιμοποιείτε φρούτα με λεπτές φλούδες - μπορεί να τσαλακωθούν όταν ψήνονται.
Χυμό ένα πορτοκάλι και στη συνέχεια τρίψτε το ξύσμα. Κόψτε τις κορυφές από τα υπόλοιπα φρούτα και αφαιρέστε τον πολτό με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι. Πιέστε το χυμό από αυτό - θα πρέπει να πάρετε περίπου 300 ml.
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλεύρι και αλέστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το ξύσμα, τη ζάχαρη και το χυμό σε αυτήν. Επανατοποθετήστε το μείγμα στη σόμπα και μαγειρέψτε μέχρι να παχιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και ψύξτε.
Τυλίξτε τα καλάθια φλούδας πορτοκαλιού σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια τοποθετήστε το καθένα σε μεταλλικό καλούπι. Χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό και προσθέτουμε μερίδες στο πορτοκαλί μείγμα. Γεμίστε τα καλάθια με το πορτοκαλί σουφλέ και τοποθετήστε τα στο ταψί.
Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Το σουφλέ ψήνεται για 20-25 λεπτά - πρέπει να σηκωθεί με ένα αφράτο καπέλο και καφέ.
Αφαιρέστε τα πορτοκαλί καλάθια από το φούρνο, τα τοποθετήστε σε επιδόρπια, πασπαλίστε τις κορυφές του σουφλέ με ζάχαρη άχνη. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με κόκκινες σταφίδες και σερβίρετε.
