Όλοι είναι εξοικειωμένοι με την καραμέλα που ονομάζεται Raffaello. Η λεπτή κρέμα, σε συνδυασμό με το τραγανό κέλυφος και τις νιφάδες καρύδας, κάνουν αυτές τις καραμέλες εκπληκτικά νόστιμες και δημοφιλείς. Με βάση τη συνταγή καραμελών, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ με το ίδιο όνομα Raffaello.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αυγό κοτόπουλου 2 τεμ.
- - ζάχαρη 100 g
- - λιωμένη μαργαρίνη 100 g
- - αλεύρι 400 g
- - ξινή κρέμα 100 g
- - σκόνη ψησίματος 1 φακελάκι.
- Για την κρέμα:
- - γάλα 750 g ·
- - αλεύρι 8 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη 300 g
- - ζάχαρη βανίλιας 1 φακελάκι
- - αυγό κοτόπουλου 6 τεμ.
- - μαλακό βούτυρο 350 g.
- - νιφάδες καρύδας 50 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη, ζυμώστε τη ζύμη. Βάλτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, προηγουμένως τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα.
Βήμα 2
Το επόμενο πρωί, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, χωρίστε την σε δύο μέρη, κυλήστε κάθε μέρος σε κύκλο με διάμετρο 26 εκ. Έξοδος - 4 κέικ, ψήστε κάθε κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Τα κέικ δεν πρέπει να σκουραίνουν, αλλά πρέπει να παραμένουν ελαφριά.
Βήμα 3
Για την κρέμα, ανακατέψτε γάλα, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, προσθέστε 6 αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πυκνώσει η μάζα.
Βήμα 4
Μόλις η μάζα άρχισε να πυκνώνει, κλείστε το αέριο και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε μαλακό βούτυρο, χτυπήστε μέχρι το λευκό.
Βήμα 5
Στο τελικό στάδιο, προσθέστε νιφάδες καρύδας στην κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 6
Λιπάνετε κάθε κέικ με μια μεγάλη ποσότητα κρέμας. Χρίστε επίσης την κορυφή και τις πλευρές, πασπαλίστε το κέικ με καρύδα στην κορυφή.
Βήμα 7
Τώρα το κέικ πρέπει να αφεθεί να μουλιάσει για τουλάχιστον 6 ώρες και είναι καλύτερα να το αφήσετε για μια νύχτα. Μην το βάζετε στο ψυγείο, πρέπει να είναι εμποτισμένο σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 8
Διακοσμήστε το τελικό κέικ όπως θέλετε. Μπορεί να διακοσμηθεί με γλυκά Raffaello.
