Αυτή η πλεξούδα αποδεικνύεται ευαίσθητη και ευάερη. Και η πλήρωση παπαρούνας συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του κουλουριού.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 20 g μαγιά
- - 170 ml γάλακτος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 2 αυγα
- - 30 g σπόρων παπαρούνας
- Για λίπανση του προϊόντος:
- - αυγό
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη ζύμης χρησιμοποιώντας την ασφαλή μέθοδο. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε μαγιά στο αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι, αυγά και ζυμώνουμε μια μαλακή, όχι σκληρή ζύμη. Καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 40-50 λεπτά για να πλησιάσετε.
Βήμα 2
Χωρίζουμε την τελική ζύμη σε τρία μέρη και ξεδιπλώνουμε έναν κύλινδρο με διάμετρο περίπου 3 cm από το καθένα.
Βήμα 3
Συνδέουμε και τα τρία μέρη στην αρχή και υφαίνουμε μια πλεξίδα από αυτά. Η πλεξίδα πρέπει να είναι ελαφριά και να μην πλέκεται καλά, διαφορετικά η ζύμη δεν θα ανεβαίνει.
Βήμα 4
Βάλτε το τελικό προϊόν σε περγαμηνή, γράσο με κτυπημένο κρόκο και πασπαλίζουμε με σπόρους παπαρούνας.
Βήμα 5
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες.
