Η σαλάτα Three Cabbage είναι ένας πρωτότυπος συνδυασμός λάχανο τουρσί, λάχανο Πεκίνου και φύκια με δύο τύπους πιπεριού, κρεμμύδια, αποξηραμένα βακκίνια και αρακά. Αυτή η σαλάτα θα διαφοροποιήσει κάθε δείπνο και θα συμπληρώσει τέλεια πιάτα με κρέας. Θα είναι επίσης θεός για όσους βρίσκονται σε δίαιτα, θα ακολουθήσουν τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής ή θα κρατήσουν ένα γρήγορο.
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας. ξυνολάχανο;
- 2 χούφτες κινεζικού λάχανου.
- 1 πιπεριά (πράσινο);
- 1 τουρσί πιπέρι (κόκκινο ή πορτοκαλί)
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένα φύκια;
- 1 καρότο
- ½ κουτιά αρακά?
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένα κράνμπερι;
- ¼ κόκκινο κρεμμύδι
- 1 χούφτα ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- ηλιέλαιο και αλάτι.
Παρασκευή:
- Ρίχνουμε τα αποξηραμένα φύκια σε μια πλάκα, ζεσταίνουμε με βραστό νερό, σκεπάζουμε με κάτι και αφήνουμε να παραμείνει για 5-10 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αποστραγγίστε την περίσσεια νερού χρησιμοποιώντας το πιο κοινό κόσκινο.
- Ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
- Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και τους μίσχους, κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
- Αφαιρέστε το κόκκινο τουρσί από την άλμη και κόψτε σε λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας.
- Πιέστε ελαφρώς το λάχανο τουρσί με τα χέρια σας, συνδυάστε το σε ένα μπολ σαλάτας με τριμμένα καρότα και ανακατέψτε.
- Ψιλοκόβουμε το λάχανο Πεκίνου και το βάζουμε σε σαλάτα. Ταυτόχρονα, η ποσότητα του κινεζικού λάχανου πρέπει να είναι όσο το λάχανο τουρσί. Διαφορετικά, η γεύση της σαλάτας θα παραμορφωθεί ελαφρώς.
- Προσθέστε όλες τις ψιλοκομμένες πιπεριές, φύκια, κρεμμύδι και αποξηραμένα βακκίνια εκεί. Σημειώστε ότι τα αποξηραμένα βακκίνια χρησιμοποιούνται με επιτυχία όχι μόνο σε ψημένα προϊόντα, αλλά και σε σαλάτες.
- Η τελευταία πινελιά στη σαλάτα Three Cabbage είναι αρακά. Προσθέστε τη στη σαλάτα, αλάτι και λάδι, ανακατέψτε και αφήστε το να εγχυθεί για 10-15 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε την παρούσα σαλάτα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σερβίρουμε.
- Εκτός από αυτήν τη σαλάτα, μπορείτε να σερβίρετε οποιοδήποτε πιάτο της πατάτας, καθώς και ψητό κοτόπουλο ή κρέας πάπιας.
