Τα νόστιμα τάρτα ντομάτας είναι ένα υπέροχο σνακ τόσο στο σπίτι όσο και στη δουλειά. Είναι καλά ζεστά και κρύα.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 350 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 2 αυγα;
- - 230 g βούτυρο.
- Για πλήρωση:
- - 300 g ξινή κρέμα 20% λίπος
- - 1 αυγό
- - 4 κουταλιές της παρμεζάνας (τριμμένη)
- - 5 μικρές ντομάτες
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση.
- Θα χρειαστείτε επίσης καλούπια τάρτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμώστε τη ζύμη από αλεύρι, αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ψιλοκομμένο παγωμένο βούτυρο (δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας). Στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη προσκόλλησης και βάλτε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3
Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με ξινή κρέμα, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη και ξεδιπλώστε (όχι πολύ λεπτά) σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Στη συνέχεια, βάλτε σε ειδικές φόρμες για τάρτες (διαμέτρου 15-20 cm), οι οποίες πρέπει πρώτα να λιπαίνονται με βούτυρο.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το μείγμα τυριών πάνω από τη ζύμη, προσθέτουμε μερικές φέτες ντομάτας και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν (περίπου 30 λεπτά).
