Το βούτυρο σκόρδου με βάση το βούτυρο είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό για την παρασκευή σάντουιτς, είναι πολύ νόστιμο με φρέσκο ψωμί, λεβάζ, αυτό το λάδι βοηθάει ιδιαίτερα στα ταξίδια, στα πικνίκ. Προστίθεται λάδι σκόρδου με βάση λαχανικά σε σάλτσες, κρέας, πιάτα με ψάρι και πατάτες. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το προετοιμάσετε.
Είναι απαραίτητο
-
- 250 g βούτυρο;
- κεφάλι σκόρδου
- μαϊντανός;
- άλας;
- 0,5 λίτρα φυτικού ή ελαιολάδου.
- πιπέρι;
- λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνταγή βουτύρου Βάλτε το βούτυρο από το ψυγείο και αφήστε το να λιώσει μέχρι να μαλακώσει. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Κόψτε το μαϊντανό ψιλοκομμένα. Προσθέστε το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε μαλακό βούτυρο, αλατοπιπερώστε και προσθέστε καλά.
Βήμα 2
Η κλασική συνταγή με φυτικό έλαιο Αυτό το λάδι θα αποθηκευτεί για πολύ καιρό. Χωρίστε την κεφαλή του σκόρδου σε σκελίδες, ξεφλουδίστε και κόψτε κάθε γαρύφαλλο σε δύο μισά. Αποστειρώστε το γυάλινο δοχείο, βάλτε το σκόρδο και κλείστε το. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης) στους 180 μοίρες και στη συνέχεια ρίχνουμε προσεκτικά σε ένα δοχείο με σκόρδο. Κλείστε καλά το βάζο και ψύξτε το σε δροσερό μέρος για 1 εβδομάδα. Μετά από μια εβδομάδα, βγάλτε το βάζο και ρίξτε το περιεχόμενο μέσα από ένα πανί σε ένα άλλο αποστειρωμένο βάζο, αυτό είναι απαραίτητο για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Κλείστε ξανά. Αποθηκεύστε το έτοιμο σκόρδο λάδι στο ψυγείο ή στο κελάρι.
Βήμα 3
Συνταγή γρήγορου τηγανισμένου λαδιού σκόρδου: Αυτό το λάδι σκόρδου μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Κόψτε τα αποφλοιωμένα γαρίφαλα μιας κεφαλής σκόρδου στα μισά. Ρίχνουμε δύο φλιτζάνια φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε το σκόρδο στο ίδιο μέρος, καλύπτουμε με ένα καπάκι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά. Αφαιρέστε το λάδι σκόρδου από το φούρνο και ρίξτε το μέσω του πανίου σε ένα καθαρό μπουκάλι. Αποθηκεύστε τηγανητό σκόρδο λάδι στο ψυγείο για περισσότερο από ένα μήνα.
Βήμα 4
Εκτός από εξαιρετική γεύση, το σκόρδο έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες, ξεφλουδίστε το κεφάλι του σκόρδου και περάστε το μέσα από ένα πιεστήριο σκόρδου. Μεταφέρετε σε γυάλινο βάζο και καλύψτε με ένα ποτήρι μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Διατηρώ ψυχρόν. Την επόμενη μέρα, πιέστε λίγο χυμό λεμονιού σε μια κουταλιά της σούπας και προσθέστε το λάδι σκόρδου στην κορυφή. Πάρτε τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι έως και 3 μήνες, μετά ένα διάλειμμα σε ένα μήνα και η πορεία επαναλαμβάνεται.
