Ο κέδρος της Σιβηρίας ή το "πεύκο της ομορφιάς" είναι ένα δέντρο που μπορεί να ονομαστεί η εθνική υπερηφάνεια της Ρωσίας. Θεωρείται σύμβολο δύναμης, υγείας, δύναμης, σταθερότητας και μακροζωίας. Ο κόσμος γνωρίζει για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του κέδρου εδώ και πολύ καιρό. Τα καρύδια κέδρου της Σιβηρίας εξήχθησαν στην Αγγλία κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ιβάν του Τρομερού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τα καρύδια και στεγνώστε τα καλά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια ειδική συσκευή - έναν βραχίονα στήλης φρουρίου ή ένα στεγνωτήριο τυμπάνων. Στο σπίτι, όταν επεξεργάζεστε μικρές ποσότητες ξηρών καρπών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στεγνωτήριο λαχανικών ή φούρνο. Η ξήρανση προσθέτει γεύση και γεύση στα καρύδια.
Βήμα 2
Καθαρίστε τα ψυχρά παξιμάδια από τα συντρίμμια, κοσκινίστε για να αφαιρέσετε όλες τις ξένες ακαθαρσίες. Για να αφαιρέσετε το ξηρό στρώμα του κελύφους, μπορείτε να τοποθετήσετε τα καρύδια σε μια σακούλα καμβά και να τα ανακινήσετε για λίγο. Παρόλο που πολλές νοικοκυρές θεωρούν ότι αυτό είναι περιττό έργο, επειδή τα καρύδια πρέπει ακόμη να ξεφλουδίζονται.
Βήμα 3
Τα καρύδια βαθμονομούνται κατά την παραγωγή. Χωρίζονται σε τρεις τύπους: μικρά, μεσαία και μεγάλα. Μετά την ολοκλήρωση αυτής της "βρώμικης" εργασίας, τα καρύδια ρίχνονται σε κουτιά ginseng ή σε μηχανήματα SVU-1. Μετά από αυτή τη βαριά επεξεργασία, κοσκινίζονται σε μηχανές οινοποίησης και έτσι ο πυρήνας καθαρίζεται από το κέλυφος και τα «πουκάμισα». Στο σπίτι, πριν αφαιρέσετε το κέλυφος από τον πυρήνα, τοποθετήστε τα καρύδια σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια διπλώστε τα σε κόσκινο. Τοποθετήστε τα ήδη ξηρά καρύδια στο τραπέζι και αναδιπλώστε τα με μια πλάστη αρκετές φορές.
Η ίδια διαδικασία μπορεί να γίνει με τηγάνισμα ελαφρά το παξιμάδι εκ των προτέρων.
Βήμα 4
Ρίξτε τους ξεφλουδισμένους πυρήνες σε οικιακή πρέσα, χρησιμοποιούνται για την εξαγωγή χυμού από μούρα. Ρυθμίστε την υψηλότερη ισχύ και ενεργοποιήστε τη συσκευή. Μην περιμένετε το λάδι να τρέχει σαν ποτάμι, ένα ποτήρι μεγάλων πυρήνων κάνει λίγο περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού ακατέργαστο. Τις περισσότερες φορές, οι πυρήνες πρέπει να οδηγούνται μέσω του τύπου δύο ή τρεις φορές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χειροκίνητο αποχυμωτή, αν και δεν είναι πολύ βολικό (πάρτε το μικρότερο κόσκινο ως ακροφύσιο)
Βήμα 5
Συλλέξτε το προκύπτον προϊόν και αφήστε το να ηρεμήσει. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να έχετε ένα θολό ίζημα ίσο με το ¼ του λαδιού στο κάτω μέρος του δοχείου.
Βήμα 6
Στραγγίστε το λάδι, διηθήστε και αποστειρώστε σε υδατόλουτρο για όχι περισσότερο από 7-10 λεπτά.
