Η μαρμελάδα από κουκουνάρι είναι μια ασυνήθιστη αλλά πολύ υγιεινή λιχουδιά. Η μαρμελάδα κέδρου μπορεί να έχει θετική επίδραση στον βήχα, το κρυολόγημα και ορισμένες άλλες ασθένειες. Ταυτόχρονα, έχει εκπληκτική γεύση και έντονο άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό κέδρων κέδρου
- - 2 λίτρα νερού
- - 5 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε αυτήν την ασυνήθιστη μαρμελάδα, πάρτε κουκουνάρια και ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό. Μετά το ξέβγαλμα, φροντίστε να στεγνώσετε τα μπουμπούκια τοποθετώντας τα σε χαρτί κουζίνας.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, χρειάζεστε ένα μεγάλο σμάλτο δοχείο. Βάλτε τους κουκουνάρια σε αυτήν την κατσαρόλα, γεμίστε τους με κρύο νερό έτσι ώστε να καλύψει τους κώνους κατά ενάμισι εκατοστό. Αφήστε τους να μουλιάσουν στο νερό για μια μέρα.
Βήμα 3
Αφού περάσει ο χρόνος, στραγγίστε το νερό και ξαναγεμίστε τα μπουμπούκια. Το νερό πρέπει επίσης να τα καλύψει κατά ενάμισι εκατοστό. Βάλτε την σμάλτο κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και βράστε τους κώνους για είκοσι λεπτά, ώστε να μαλακώσουν εντελώς.
Βήμα 4
Ξεκινήστε να προετοιμάζετε το σιρόπι. Λάβετε κοκκοποιημένη ζάχαρη από τον ακόλουθο υπολογισμό: 400 χιλιοστόλιτρα νερού απαιτεί ένα κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης. Αφού τα μπουμπούκια είναι εντελώς μαλακά, στραγγίξτε το νερό και σιγοβράστε τα στο σιρόπι ζάχαρης για είκοσι πέντε λεπτά. Σιγοβράστε τους κουκουνάρια στο σιρόπι σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα του κουκουνιού μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε καθαρά στεγνά βάζα και καλύψτε με καπάκια.
Βήμα 6
Η υγιής μαρμελάδα κουκουνάρι είναι έτοιμη. Αυτή η λιχουδιά είναι πολύ χρήσιμη τις εποχές του φθινοπώρου και του χειμώνα. Μπορεί να δοθεί σε παιδιά με γάλα ή ζεστό τσάι. Θα αντιμετωπίσει τέλεια το βήχα και το κρυολόγημα, διότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασίας, οι κώνοι μεταφέρουν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες στο σιρόπι.
