Πικάντικα αρτοσκευάσματα με τυρί ταιριάζουν με τα κύρια πιάτα κρέατος. Τα μπισκότα τυριών μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για τοστ με ζωμό, καθώς και σερβίρονται με κοκτέιλ και μπύρα. Τα παραδοσιακά cheesecakes είναι μια νόστιμη απόλαυση και σερβίρονται για επιδόρπιο. Η παρασκευή ψημένων προϊόντων με τυρί είναι εύκολη, δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα τυριών
Για να φτιάξετε μπισκότα τυριών θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια τυριού
- 150 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη βουτύρου
- 2/3 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 αυγό
- φυτικό λάδι;
- άλας.
Για την παρασκευή μπισκότων, το ολλανδικό, το Poshekhonsky ή το ρωσικό τυρί είναι κατάλληλο.
Βάλτε εκ των προτέρων βούτυρο ή μαργαρίνη από το ψυγείο. Θα πρέπει να είναι μαλακά τη στιγμή που ψήνονται τα μπισκότα. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε με βούτυρο, προσθέστε λίγο αλάτι, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, πασπαλίζουμε με αλεύρι (φροντίστε να απομακρύνετε το υπερβολικό αλεύρι), μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα πιάτο, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε στο τραπέζι για 2-3 ώρες.
Αφού η ζύμη «ξεκουραστεί», ξεδιπλώστε σε μια αλευρωμένη σανίδα κοπής σε στρώση πάχους περίπου 1 εκατοστό. Στη συνέχεια, κόψτε τις φιγούρες από τη ζύμη χρησιμοποιώντας καλούπια ή μαχαίρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι και ένα ποτήρι. Τοποθετήστε τα κομμένα σχήματα αμέσως σε λαδωμένο ταψί. Χτυπάμε το αυγό και βουρτσίστε τα μπισκότα.
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε έναν μέτρια προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα μπισκότα τυριών μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20-30 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε cheesecake με γεύση φουντούκι
Το Cheesecake είναι ένας πολύ δημοφιλής τύπος ψημένων προϊόντων, ένα από τα κύρια συστατικά του οποίου είναι το τυρί κρέμα. Για να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας με γεύση φουντούκι θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια μπισκότων τσιπ σοκολάτας
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 300 γραμμάρια τυριού κρέμας
- 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 50 ml λικέρ ξηρών καρπών.
- 3 αυγά
- 150 γραμμάρια σμέουρων
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C. Βάλτε τα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα και ανακατέψτε με μαλακό βούτυρο. Απλώστε την προετοιμασμένη μάζα στο κάτω μέρος της φόρμας, πιέστε ελαφρά και ψήστε το κέικ για 10 λεπτά.
Χτυπάμε το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ μέχρι να συνδυαστούν καλά. Στη συνέχεια προσθέστε μαλακή σοκολάτα και ελαφρώς ζεστό λικέρ. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, συνεχίζοντας να κτυπάτε τη μάζα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα χωρισμένο τηγάνι πάνω από την ψημένη βάση μπισκότων. Ψήστε το cheesecake για μια ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο. Τρέξτε ένα φαρδύ μαχαίρι ή επίπεδη σπάτουλα γύρω από την άκρη του καλουπιού. Ψύξτε τα ψημένα προϊόντα πριν αφαιρέσετε από το καλούπι.
Γαρνίρετε με φρέσκα σμέουρα και ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο cheesecake σε μια πιατέλα και ψύξτε για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
