Η σαλάτα βιταμινών από φρέσκα λαχανικά, βότανα και καλαμάρια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που όχι μόνο μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα σας, αλλά και να φροντίσει τη φιγούρα σας. Η κύρια γευστική και αισθητική διακόσμηση αυτού του πιάτου θεωρείται βραστό δαχτυλίδι καλαμαριών με ασυνήθιστη ροζ απόχρωση, που έρχονται σε μια αρχική αντίθεση με όλα τα πράσινα συστατικά.
Είναι απαραίτητο
- • 1 τεύτλο
- • 1 καλαμάρι
- • 1 φρέσκο αγγούρι.
- • 1 στέλεχος με σέλινο.
- • 1 σκελίδα σκόρδο
- • 1 μάτσο κόλιαντρο
- • 2 φύλλα μαρουλιού
- • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
- • μείγμα αλατιού και πιπεριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ηλιέλαιο. Αυτό το μείγμα, όταν εγχυθεί, θα είναι μια εξαιρετική σάλτσα για αυτήν τη σαλάτα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα τεύτλα, πλύνετε, τρίψτε τα κορεάτικα καρότα, βάλτε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα, βράστε το περιεχόμενό της, μαγειρέψτε για τρία λεπτά και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι, διατηρώντας το ροδόνερο.
Βήμα 3
Βάλτε τα βρασμένα τεύτλα στο ψυγείο, γιατί στο μέλλον μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κάποιας σαλάτας. Όμως ο ζωμός των τεύτλων πρέπει να χύνεται πίσω στην κατσαρόλα και να ξαναβάλλεται σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το καλαμάρι, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους, βυθίστε τον ζωμό των τεύτλων, βράστε και μετά αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Σε αυτήν την περίπτωση, οι δροσεροί δακτύλιοι καλαμαριών θα έχουν μια όμορφη ροζ απόχρωση.
Βήμα 5
Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε (με χαρτοπετσέτες), σχίστε λεπτά με τα χέρια σας και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε εκεί δροσερούς καλαμαριές.
Βήμα 6
Ψιλοκόψτε το κόλιαντρο με ένα μαχαίρι. Κόψτε το φρέσκο αγγούρι και το σέλινο σε λεπτές λωρίδες, συνδυάστε με το κόλιαντρο και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας.
Βήμα 7
Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο της σαλάτας, καρυκεύστε με το μείγμα επιδέσμου, αλατιού και πιπεριού.
Βήμα 8
Συνιστάται να σερβίρετε έτοιμη σαλάτα λαχανικών με "ροζ" καλαμάρια με οποιοδήποτε πιάτο πατάτας ή δημητριακών.
