Η κατσαρόλα χωρίς ζαχαρούχο τυρί cottage είναι κατάλληλη για επιδόρπιο και θα απευθύνεται σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Αυτό το επιδόρπιο είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί και υγιεινό, χάρη στη μεγάλη ποσότητα τυριού cottage.
Είναι απαραίτητο
- - 530-550 g τυρί cottage
- - 65-70 γραμμάρια παρμεζάνα
- - 4 αυγά
- - 15-20 γραμμάρια σιμιγδάλι
- - 25-37 g αλεύρι
- - 110-130 g φρέσκων βοτάνων
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 210-230 ml ελαιόλαδου
- - 5-10 g μπέικιν πάουντερ
- - άλας
- - μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το τυρί cottage σε κόσκινο με γάζα, πιέστε το με κάτι βαρύ ώστε να βγει όλο το υγρό, αφήστε το για 40 λεπτά. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου. Κόψτε τα στελέχη από τα χόρτα, ψιλοκόψτε τα φύλλα μαζί με το σκόρδο.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε τους κρόκους σε ένα φλιτζάνι τυρί cottage, χτυπήστε τα ασπράδια ξεχωριστά με μια πρέζα αλάτι. Βάζουμε σιμιγδάλι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στη μάζα του πηγμένου γάλακτος, ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ.
Βήμα 3
Βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, βότανα και σκόρδο στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατεύουμε. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, προσθέστε πρωτεΐνες στη μάζα στάρπης, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Λιπάνετε μια ειδική φόρμα με ελαιόλαδο, βάζετε τη στάρπη και ισιώστε με μια σπάτουλα.
Βήμα 5
Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το τυρί πάνω στο τυρόπηγμα. Βάζουμε τη φόρμα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 185 βαθμούς, ψήνουμε για 37-47 λεπτά. Σβήστε το φούρνο και ανοίξτε ελαφρώς την πόρτα χωρίς να αφαιρέσετε την κατσαρόλα, αφήστε για 17 λεπτά. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή.
