Μια τέτοια λεπτή, παχιά και αρωματική κρέμα θα είναι χρήσιμη για οποιοδήποτε ψήσιμο. Είναι σημαντικό να μην απαιτούνται ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες και γκουρμέ προϊόντα για την προετοιμασία του.
Είναι απαραίτητο
- - λεμόνι - 4 τεμ.
- - αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
- - ζάχαρη - 200 g
- - βούτυρο - 40 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα λεμόνια και τα αυγά με ζεστό νερό. Αφαιρέστε το ξύσμα από δύο λεμόνια με τρίφτη και βάλτε το σε ένα φλιτζάνι. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη στο ίδιο δοχείο. Πιέστε το χυμό από τέσσερα λεμόνια και ρίξτε στη συνολική μάζα, ανακατέψτε.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και κτυπήστε με ένα πιρούνι. Δεν είναι απαραίτητο να φέρετε στον αφρό. Ανακατέψτε απαλά τα αυγά με το μείγμα λεμονιού. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 20-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ξύσμα λεμονιού θα εκπέμψει το δικό του ιδιαίτερο άρωμα.
Βήμα 3
Περάστε το εγχυμένο φαγητό μέσα από κόσκινο. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε κομμάτια από ξύσμα, σπόροι από λεμόνι και εκείνα τα μέρη από αυγά που δεν έχουν αναμιχθεί να μην μπει στην κρέμα. Σουρώνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο των συστατικών σε μέτρια φωτιά. Ενώ θερμαίνετε, ανακατεύετε συνεχώς το φαγητό με ξύλινη σπάτουλα. Όταν η κρέμα πήξει, βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Συνεχίστε την ανάδευση και τη θέρμανση. Η δράση του βρασμού της κρέμας θα διαρκέσει 4-5 λεπτά. Η πάχυνση της μάζας κρέμας δεν θα συμβεί αμέσως, αλλά θα συμβεί σε μια συγκεκριμένη στιγμή γρήγορα.
Βήμα 5
Απλώστε την τελική κρέμα σε δοχεία και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Η κρέμα λεμονιού μπορεί στη συνέχεια να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και επτά ημέρες. Σερβίρετε την κρέμα λεμονιού με κουλούρια, τοστ ή παγωτό.
