Τα πιο ευαίσθητα ψημένα προϊόντα που διατίθενται για τους λάτρεις των επιδορπίων με μια ευχάριστη ξινή!
Είναι απαραίτητο
- Για 8 cookies:
- - 60 g εύθρυπτων μπισκότων ("Savoyardi", "Jubilee" θα κάνει).
- - 3 κουταλιές της σούπας. λιωμένο βούτυρο;
- - 1/2 ξύσμα λεμονιού + 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - 1 μεγάλο κρόκο αυγού
- - 200 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
- - 50 ml χυμό λεμονιού.
- - 1/2 st. φρέσκα μούρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέστε τα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα με ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε με λιωμένο βούτυρο και ξύσμα λεμονιού.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Συμπληρώστε τη μάζα σε σχήμα χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος ενός πολύπλευρου γυαλιού και στείλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Με ένα μίξερ, ανακατέψτε τον κρόκο με συμπυκνωμένο γάλα, χυμό λεμονιού και μισό κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού. Απαλά, με σπάτουλα, για να μην συνθλίβονται τα μούρα, ανακατεύουμε τα βατόμουρα. Βάλτε τη γέμιση στην τελική ζύμη και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και διατηρήστε στο ψυγείο για άλλη μία ώρα.
