Η σαλάτα του Καίσαρα είναι μια πολύ νόστιμη και ικανοποιητική απόλαυση διακοπών. Ένας καταπληκτικός συνδυασμός τρυφερό κρέας κοτόπουλου, τραγανό κρουτόν και ζουμερές φέτες ντομάτας ντυμένες με αρωματική σάλτσα τυριού σίγουρα θα ενθουσιάσουν τους γνώστες της γκουρμέ κουζίνας. Πολλοί έχουν δοκιμάσει τον Καίσαρα σε καφετέριες και εστιατόρια, αλλά μπορεί να προετοιμαστεί στο σπίτι με την ίδια επιτυχία.
Είναι απαραίτητο
- - Στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) -1 τεμ.
- - Καρβέλι λευκού αλευριού - 100 g.
- - Ντοματίνια - 200 γρ.
- - Αυγά ορτυκιού - 8 τεμ.
- - Σκληρό τυρί - 150 g
- - Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- - Σκόρδο - 4 σκελίδες
- - Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - φύλλα μαρουλιού
- - Ελαιόλαδο (μπορείτε να πάρετε ηλιέλαιο).
- - Μαγιονέζα
- - Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - Αλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Τώρα θα πρέπει να τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μερικές πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρύκευμα κοτόπουλου και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Τρίψτε καλά το κοτόπουλο με το προκύπτον μείγμα σε όλες τις πλευρές και αφήστε στο τραπέζι για μισή ώρα.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, κόψτε τα κομμάτια του καρβέλι σε μικρούς κύβους, αφού κόψετε τα κρούστα από αυτά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο σε αυτά, ανακατεύουμε για να μουλιάσουν κάθε δάγκωμα και τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά κρουτόν.
Βήμα 3
Όταν το κρέας είναι εμποτισμένο με μπαχαρικά, πάρτε ένα τηγάνι και ζεσταίνεται. Στη συνέχεια, προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίστε και στις δύο πλευρές για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ταυτόχρονα, το κοτόπουλο πρέπει να τηγανιστεί καλά.
Βήμα 4
Βράστε σκληρά τα αυγά ορτυκιού. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τα σε μια κουτάλα αλατισμένο κρύο νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε 4 κομμάτια. Ξεπλύνετε τις ντοματίνια, στεγνώστε και επίσης τεμαχίστε.
Βήμα 5
Τώρα ας κάνουμε τη σάλτσα σαλάτας τυριών. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το φλοιό από τις σκελίδες του σκόρδου και συνθλίψτε τα μέσα από μια πρέσα σε ένα μικρό μπολ. Τρίβουμε το μισό τυρί σε λεπτό τρίφτη και προσθέτουμε στο σκόρδο, αφήνοντας στην άκρη μια μικρή ποσότητα για γαρνίρισμα. Προσθέστε μουστάρδα, μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι για γεύση, μαύρο πιπέρι, 50 ml ελαιόλαδο και χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ χειρός.
Βήμα 6
Κόβουμε το τηγανητό κοτόπουλο και την υπόλοιπη φέτα τυριού σε μικρούς κύβους και μεταφέρουμε σε ένα μπολ σαλάτας ή σε μια μεγάλη πλάκα επενδεδυμένη με χονδροκομμένα φύλλα μαρουλιού. Προσθέστε τα αυγά ορτυκιού και τις ντομάτες. Περίοδος τα πάντα με σάλτσα τυριού και γαρνίρετε με κρουτόν. Πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί. Η σαλάτα του Καίσαρα είναι έτοιμη! Μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.
