Η σαλάτα του Καίσαρα, που αποτελείται από σκόρδο, φύλλα μαρουλιού, αυγά και ελαιόλαδο, εμφανίστηκε τη δεκαετία του 1920, όταν ένας από τους ιδιοκτήτες ενός μικρού εστιατορίου στην Αμερική έπρεπε να τροφοδοτήσει γρήγορα και με γούστο τους καλεσμένους του. Σύμφωνα με την ιστορία, πήρε ό, τι βρήκε στο ψυγείο του, το ανάμιξε, το πασπαλίζει με αρωματικό ελαιόλαδο και το σερβίρει στους επισκέπτες. Από τότε, η συνταγή σαλάτας έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές και τώρα μπορείτε να βρείτε λευκό κρέας κοτόπουλου, γαρίδες ή ελαφρύ αλατισμένο σολομό στη σύνθεσή του.
Είναι απαραίτητο
- - 250 g πράσινη σαλάτα (παγόβουνο, romano, frisse)
- - 250 γρ γαρίδες αποφλοιωμένες
- - 2 φέτες λευκού ψωμιού
- - 10 ντοματίνια
- - ελαιόλαδο
- - 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- - 3 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, σκόρδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και στεγνώστε καλά με το σουρωτήρι ανάμιξης σαλάτας. Πλύνετε τις ντοματίνια και κόψτε σε ίσα μέρη. Βράστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες σε αλατισμένο νερό για 1 λεπτό μετά το βράσιμο.
Βήμα 2
Στραγγίστε και στείλτε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι θερμαινόμενο με ελαιόλαδο και τηγανίστε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν, τα πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Στεγνώστε τα κρουτόν · γι 'αυτό, κόψτε τις φέτες ψωμιού σε κομμάτια 1, 5 επί 1, 5 cm και τηγανίστε σε ξηρό τηγάνι.
Βήμα 3
Τοποθετήστε ένα μαξιλάρι ανάμικτης σαλάτας σε ένα πιάτο και βάλτε τις τηγανητές γαρίδες πάνω του. Τακτοποιήστε τα μισά του κερασιού γύρω από τις άκρες της πλάκας, απλώστε τα κρουτόν, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα.
Βήμα 4
Ρίχνουμε πάνω από τη σαλάτα με μια ειδική σάλτσα από ξινή κρέμα, ελαιόλαδο, μερικές σταγόνες σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο.
