Τα πιάτα λαχανικών είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε όσους φροντίζουν τη φιγούρα και την υγεία τους. Τα λαχανικά στον ατμό είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο. Για παράδειγμα, ο συνδυασμός φασολιών με λάχανο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κρέας και ψάρι, καθώς και ένα ανεξάρτητο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- λευκό λάχανο 300 g;
- πράσινα φασόλια 200 g;
- κρεμμύδια 1 τεμ.
- φυτικό λάδι;
- πράσινα κρεμμύδια ή άνηθο
- άλας;
- καθαρό νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε φαγητό. Απελευθερώστε το κεφάλι του λάχανου από τα πάνω φύλλα, κόψτε το στα μισά (το μισό από το μέσο κεφάλι του λάχανου θα περιέχει περίπου τριακόσια γραμμάρια) Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια.
Βήμα 2
Τοποθετήστε ένα δοχείο καθαρού νερού στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Αλάτι ελαφρά. Βάζουμε τα φασόλια σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό (περίπου 5-6 λεπτά).
Βήμα 3
Κόψτε το λάχανο. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ καλά.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.
Βήμα 5
Προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε 100 ml νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό και σιγοβράστε το λάχανο, καλυμμένο, για 15 λεπτά.
Βήμα 6
Ρίξτε ελαφρώς άψητα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, στραγγίξτε όλο το υπερβολικό υγρό. Προσθέστε τα φασόλια στο τηγάνι στο τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά. Αλάτι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 7
Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια ή τον άνηθο. Διακοσμήστε μαζί τους πριν το σερβίρετε.
Βήμα 8
Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τα πράσινα φασόλια με τα κανονικά φασόλια. Προσθέστε τα σε κρύο νερό για 8-10 ώρες (μπορείτε όλη τη νύχτα). Στη συνέχεια μαγειρεύουμε ελαφρά (περίπου είκοσι λεπτά) και προσθέτουμε στα βρασμένα φασόλια. Θυμηθείτε, τα φασόλια είναι μια πιο διατροφική επιλογή. Τα φασόλια, από την άλλη πλευρά, θα κάνουν το πιάτο πιο ικανοποιητικό.
