Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν αυτήν την υγιεινή και νόστιμη σαλάτα. Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για την προετοιμασία της και πολλές οικοδέσποινες συνεχίζουν να πειραματίζονται με συστατικά μέχρι σήμερα. Πρόκειται για ένα κλασικό βινεγκρέτ, τα κύρια συστατικά του οποίου είναι καρότα, πατάτες, παντζάρια και τουρσιά. Θα κατανοήσουμε όλα τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του.
Είναι απαραίτητο
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 4 κουταλιές της σούπας
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
- πράσινα κρεμμύδια - 55 g;
- λάχανο τουρσί - 110 g;
- αγγούρι τουρσί - 4 τεμ.
- πατάτες - 6 τεμ.
- βραστά καρότα - 3 τεμ.
- βρασμένα τεύτλα - 1, 5 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για μια κλασική βινεγκρέτ, ξεφλουδίστε και κόψτε τα βραστά παντζάρια. Τοποθετήστε τις σφήνες σε ένα βαθύ μπολ. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα βρασμένα καρότα και στη συνέχεια προσθέστε τα στα τεύτλα.
Βήμα 2
Βράζουμε τις πατάτες στο δέρμα τους, κρυώνουμε ελαφρά και κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μια βαθιά πλάκα.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε σωστά την κλασική βινεγκρέτ, το τουρσί αγγούρι πρέπει να κοπεί σε κύβους και να αποστραγγιστεί η περίσσεια υγρού. Τακτοποιήστε το λάχανο τουρσί, πιέστε προσεκτικά. Σε περίπτωση που είναι πολύ όξινο, ξεπλύνετε με νερό και αλέστε το. Προσθέστε όλα τα κομμάτια στα λαχανικά σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αρακά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Βήμα 4
Περίοδος λαχανικών με φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να αρωματίσετε το βινεγκρέτ με κλασική μαγιονέζα ή να προετοιμάσετε ένα ειδικό επίδεσμο: τρίψτε το αλάτι με φυτικό λάδι και αραιώστε με 2% ξύδι, ανακατέψτε με 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα.
Βήμα 5
Καταφέρατε να προετοιμάσετε ένα κλασικό βινεγκρέτ, πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το βάλετε σε μπολ σαλάτας, πασπαλίζετε με αρακά και κρεμμύδια. Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για κανονικό σνακ.
