Τόσο οι γιατροί όσο και οι διατροφολόγοι μιλούν για την ανάγκη εμπλουτισμού του σώματός σας με βιταμίνες. Η ανθρώπινη ανοσία και ακόμη και η εμφάνισή της εξαρτάται από την παρουσία αυτών των ουσιών. Φυσικά, μπορείτε να πίνετε από καιρό σε καιρό μια σειρά από πολυβιταμινικά συγκροτήματα που πωλούνται στο φαρμακείο. Ωστόσο, η λήψη βιταμινών από τα τρόφιμα θεωρείται ένας πιο χρήσιμος και φυσικός τρόπος. Στην τελευταία περίπτωση, είναι σημαντικό να διατηρείτε τις χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στα προϊόντα, επειδή εάν δεν αποθηκεύονται και μαγειρεύονται σωστά, καταστρέφονται εύκολα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φάτε μια ποικιλία τροφίμων. Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας κρέας, ψάρι, συκώτι, γαλακτοκομικά προϊόντα, ποικιλία λαχανικών και φρούτων, βότανα, δημητριακά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Απαιτούνται επίσης αυγά, ξηροί καρποί, μέλι και όσπρια. Μόνο τότε θα μπορεί το σώμα να λαμβάνει όλες τις βιταμίνες που χρειάζεται.
Βήμα 2
Δώστε προτίμηση στα φυσικά προϊόντα. Δυστυχώς, είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί σήμερα - τα λαχανικά και τα φρούτα αντιμετωπίζονται με φυτοφάρμακα και τα ζώα τρέφονται με ορμόνες και αντιβιοτικά, τα υπολείμματα των οποίων στη συνέχεια περιέχονται στο κρέας. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να αγοράζετε προϊόντα από αξιόπιστους κατασκευαστές. Τα μήλα, τα χόρτα και τα λαχανικά, για παράδειγμα, μπορούν να βρεθούν στην αγορά μεταξύ των ηλικιωμένων ή των κατοίκων του καλοκαιριού - τα προϊόντα τους μπορεί να μην είναι τόσο όμορφα όσο σε ένα σούπερ μάρκετ, αλλά πιο νόστιμα. Επιπλέον, θα περιέχει περισσότερες βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Βήμα 3
Τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερες ωμές τροφές. Οι περισσότερες βιταμίνες καταστρέφονται μετά από έντονη θερμική επεξεργασία, επομένως είναι καλύτερα να μην μαγειρεύετε λαχανικά, φρούτα και βότανα, αλλά να τα τρώτε φρέσκα. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται η συγκομιδή σαλάτας για το μέλλον - όσο περισσότερο στέκονται, τόσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά θα διατηρήσουν. Επίσης, δεν πρέπει να εμποτίζονται σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε εύκολα να μειώσετε την ποσότητα βιταμινών Β και C.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε το φαγητό στο ελάχιστο. Φυσικά, το να τρώτε ωμό κρέας ή, για παράδειγμα, πατάτες δεν αξίζει τον κόπο, αλλά επίσης δεν χρειάζεται να τα μαγειρέψετε για πολύ καιρό. Για να διατηρήσετε τις βιταμίνες στις ίδιες πατάτες, βράστε τις με τις στολές τους σε μια ελάχιστη ποσότητα νερού. Και είναι καλύτερο να μαγειρεύετε κρέας σε διπλό λέβητα ή φούρνο. Είναι επίσης πολύ πιο υγιεινό να τρώτε τρόφιμα σε καθαρή μορφή από τα τρόφιμα που παράγονται από αυτά. Το τυρί cottage, για παράδειγμα, περιέχει περισσότερες βιταμίνες από τα τυριά ή τα τεμπέληνα ζυμαρικά.
Βήμα 5
Προετοιμάστε και αποθηκεύστε τα τρόφιμα σε κατάλληλα δοχεία. Είναι καλύτερο αν είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο, ανοξείδωτο ατσάλι ή γυαλί. Λειτουργεί επίσης το σκεύος σμάλτου. Πολύ περισσότερες βιταμίνες θα αποθηκεύονται σε τέτοια προϊόντα. Αλλά στο σίδηρο, για παράδειγμα, χάνεται μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος. Επίσης, μην αφήνετε τα τρόφιμα σε άμεσο ηλιακό φως, ειδικά γαλακτοκομικά προϊόντα.
Βήμα 6
Εάν το επιτρέπουν τα χρήματα, κάντε μια ανάλυση για την παρουσία βιταμινών στο σώμα σας. Τα αποτελέσματα θα δείξουν ποια λείπει το σώμα. Συμβαίνει επίσης ότι η περίσσεια ορισμένων βιταμινών παρεμποδίζει την απορρόφηση άλλων - γι 'αυτό θα είναι επίσης χρήσιμη η διαβούλευση με έναν ειδικό σε αυτό το θέμα.
