Η ιδιαιτερότητα αυτού του μπισκότου είναι στη ζύμη, η οποία, χάρη στο ελαιόλαδο και το αλεύρι ολικής αλέσεως, αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και υγιεινό. Ιδανικό για ανοιξιάτικο πικνίκ!
Είναι απαραίτητο
- Για 4 μεγάλα μπισκότα:
- Ζύμη:
- Αλεύρι ολικής αλέσεως - 500 g.
- Θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Καφέ ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 120 ml.
- Παγωμένο νερό - 240 ml.
- Πλήρωση:
- Μούρα (όπως φράουλες) - για γεύση.
- Ελαιόλαδο - για τη λίπανση της ζύμης.
- Ζάχαρη ή μέλι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ελαιόλαδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Όλα αυτά πρέπει να μετατραπούν σε ψίχουλα. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό λίγο - λίγο: η ζύμη πρέπει να αρχίσει να μαζεύεται σε ένα κομμάτι. Το βγάζουμε από το συνδυασμό και το ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας. Χωρίστε σε 4 μέρη, το καθένα ξεδιπλώσει σε κύκλο πάχους περίπου 3 mm, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και στείλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Αυτή τη στιγμή, θα κόψουμε τις φράουλες για πλήρωση σε φέτες και θα ρυθμίσουμε το φούρνο να θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Απλώνουμε τα μούρα σε κάθε κύκλο, αφήνοντας 1, 5 cm από τις άκρες. Πασπαλίστε τα με ζάχαρη ή ρίξτε τα με μέλι. Τυλίξτε απαλά τις άκρες προς τα πάνω και τσιμπήστε. Λιπάνετε με ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Ψήνουμε για 40 - 45 λεπτά. Τα μπισκότα είναι καλά ζεστά και κρύα. Καλή όρεξη!
