Το κρέας κοτόπουλου δεν είναι μόνο χρήσιμο στη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών του, αλλά και στην ευκολότερη προετοιμασία. Και τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να φτιάχνεις κοτόπουλο σούπα Για να καρυκεύσετε τη σούπα κοτόπουλου, απλώς προσθέστε ρίζα σέλινου και μερικά καρύδια.
Είναι απαραίτητο
- - κοτόπουλο 1/2 σφάγιο
- - καρότα - 1 τεμ.
- - φύλλα δάφνης -2-3 τεμ.
- - μαύρο πιπέρι -5-6 τεμ.
- - σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- - κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - μίσχος σέλινου
- - ρύζι - 1/3 φλιτζάνι
- - πυρήνες καρυδιάς - 0,5 φλιτζάνια
- - λεμόνι;
- - άλας;
- - χόρτα κόλιαντρου
- - μπαχαρικό kheli-suneli.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ζωμό κοτόπουλου. Κόψτε το έτοιμο μισό σφάγιο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 2,5 λίτρα νερό. Τοποθετήστε στη σόμπα και βράστε. Απομακρύνετε περιοδικά τον αφρό με ένα κουτάλι με σχισμή.
Βήμα 2
Για να βελτιώσετε τη γεύση του ζωμού κοτόπουλου, συνιστάται να βάζετε σκελίδες σκόρδου κομμένες στο μισό, μισό κρεμμύδι, αλάτι, μαύρα πιπέρι και το μπαχαρικό λυκίσκου. Αφού μαγειρευτεί το κοτόπουλο, αφαιρέστε τα κομμάτια σε ένα πιάτο, χωρίστε από τα οστά, προσθέστε λίγο αλάτι και κόψτε σε φέτες. Σουρώνουμε το ζωμό, κόβουμε το μίσχο σέλινου και τα ξεφλουδισμένα καρότα μεσαίου μεγέθους σε δαχτυλίδια και βουτάμε στο ζωμό.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και βράστε σε ξεχωριστή κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τώρα πρέπει να τηγανίζετε γρήγορα και ελαφρά στο λάδι μέχρι να ροδίσουν χρυσό με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και να βάλουν σε μια κατσαρόλα με ζωμό.
Βήμα 4
Κόψτε τους κόκκους καρυδιάς με ένα μαχαίρι, αλλά όχι πολύ λεπτά. Βάζουμε κοτόπουλο, ξηρούς καρπούς σε μια σούπα και ρίχνουμε ζωμό με ρύζι, καρότα και σέλινο. Γαρνίρετε με μια φέτα λεμόνι και ένα κλαδάκι κόλιαντρου.
