Η σούπα γιαουρτιού Chickpea είναι μια τουρκική σούπα. Η τουρκική κουζίνα είναι διάσημη για τις σούπες της. Είναι πάντα εύκολο να προετοιμαστούν και απαιτούν τουλάχιστον φαγητό. Νόστιμη, κρεμώδης, πιο λεπτή σούπα, με ελαφριά ξινή. Προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
- - 1,5 φλιτζάνια βραστά ρεβίθια
- - 1 αυγό
- - 1 ποτήρι φυσικό γιαούρτι
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
- - 30 g βούτυρο
- - 1 λίτρο ζωμού
- - άλας
- - τσίλι
- - μέντα
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, συνδυάστε αυγά και γιαούρτι.
Βήμα 2
Ανακατέψτε καλά το αλεύρι με λίγο νερό, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Ανακατέψτε με γιαούρτι.
Βήμα 3
Προσθέτουμε ρεβίθια, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Χύστε σταδιακά το ζωμό. Η συνοχή της σούπας δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ παχύ ούτε πολύ λεπτή.
Βήμα 5
Μόλις βράσει η σούπα, πυκνώνει, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, αλάτι και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 6
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε δυόσμο και τσίλι, θερμάνετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 7
Ρίχνουμε βούτυρο σε σούπα, ανακατεύουμε ή προσθέτουμε αμέσως πριν το σερβίρουμε σε ένα πιάτο
