Το Chickpea έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η σούπα ρεβίθια μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και κατά τη νηστεία. Το μεσημεριανό γεύμα αποδεικνύεται πλούσιο, νόστιμο, θρεπτικό. Το πιάτο απαιτεί τουλάχιστον συστατικά.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια ρεβίθια
- - 1 κρεμμύδι
- - 150 ml ελαιόλαδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
- - μαϊντανό
- - 1 λεμόνι
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε τα ρεβίθια σε άφθονο νερό και αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
Στραγγίστε το νερό το πρωί, ξεπλύνετε καλά τα ρεβίθια με κρύο νερό. Τοποθετήστε σε ένα κόσκινο και αφήστε το να στεγνώσει.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τα ρεβίθια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5-7 λεπτά.
Βήμα 4
Ρίξτε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζεστό νερό για να καλύψετε εντελώς τα ρεβίθια και τα κρεμμύδια, αφήστε το μείγμα να βράσει, χαμηλή φωτιά και καλύψτε, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια, περίπου 1-1,5 ώρες.
Βήμα 5
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο χυμό. αλεύρι, ανακατέψτε τα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
Βήμα 6
Κόψτε το μαϊντανό ψιλοκομμένα. Αφαιρέστε τα μισά από τα ρεβίθια από το τηγάνι και χρησιμοποιήστε μια συντριβή για να τορέσετε, βάλτε τις πουρέ πατάτας πίσω, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ρίξτε το μείγμα λεμονιού, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαϊντανό. Βράστε τη σούπα για άλλα 5-7 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
