Οι σούπες κρέατος είναι νόστιμα και πλούσια γεύματα κατάλληλα για οικογενειακά γεύματα. Η σούπα κοτόπουλου μπιζελιού παρασκευάζεται με την προσθήκη φιλέτου. Φυσικά, το μούσκεμα θα πάρει χρόνο. Αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει τις προσδοκίες σας - το πρώτο μάθημα θα σας ευχαριστήσει με το άρωμά του!
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια ξηρού μπιζέλι
- - 200 γραμμάρια καπνιστό φιλέτο ή στήθος.
- - 2 λίτρα νερού
- - ένα καρότο, ένα κρεμμύδι
- - βούτυρο, σέλινο, αποξηραμένο άσπρο ψωμί, μπαχαρικά - για όλους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε τα ρεβίθια σε κρύο νερό για τέσσερις έως πέντε ώρες. Είναι καλύτερα να αφήσετε τα μπιζέλια όλη τη νύχτα και να αρχίσετε να μαγειρεύετε το πρωί. Μετά από αυτό, το νερό από τα μπιζέλια πρέπει να αποστραγγιστεί. Βράστε τα μπιζέλια σε ελαφρώς αλατισμένο γλυκό νερό. Απαιτείται να μαγειρέψετε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και στη συνέχεια να στραγγίξετε το νερό σε άλλο πιάτο - θα εξακολουθήσει να είναι χρήσιμο για εμάς.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο, ψιλοκόψτε, σιγοβράστε στο βούτυρο με λίγο νερό. Κόψτε το φιλέτο, στείλτε το στα έτοιμα λαχανικά, περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί όλο το λίπος.
Βήμα 3
Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τα μπιζέλια στο ίδιο μέρος. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε το νερό που έχετε απομείνει από το βράσιμο των μπιζελιών. Ανακατέψτε, βράστε. Περίοδος με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ευέλικτο μείγμα λαχανικών και βοτάνων. Η σούπα πρέπει να είναι αρκετά παχιά.
