Η παράδοση των πιτών για μεγάλες διακοπές υπάρχει εδώ και πολλούς αιώνες, αλλά είναι ήδη πολύ δύσκολο να εκπλήξετε με ένα απλό προϊόν ζύμης. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές πρέπει να αναζητήσουν ολοένα και πιο ενδιαφέρουσες και ασυνήθιστες συνταγές, μία από τις οποίες είναι η συνταγή για "Curd pie with loin"
Είναι απαραίτητο
- - 400 γρ.
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 400 γραμμάρια τυρί cottage
- - τέσσερα αυγά
- - θυμάρι
- - δύο κουταλιές της σούπας. κουτάλια ζωμού κρέατος.
- - λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε. Θα είναι αρκετά αρκετό για να ζεσταθεί καλά η οσφυϊκή χώρα και να την αφήσει να ροδίσει ελαφρώς.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το τυρόπηγμα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τους κρόκους δύο αυγών κοτόπουλου και ανακατεύουμε απαλά. Χτυπάμε την πρωτεΐνη με ένα μίξερ έως ότου σχηματιστεί ένας παχύς, σταθερός λευκός αφρός και προσθέτουμε στο πήγμα σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Πάρτε ένα ταψί, λαδώστε το με λάδι. Τοποθετήστε τις τηγανητές φέτες φιλέτου ομοιόμορφα σε ολόκληρο το κάτω μέρος. Προσθέστε το τυρόπηγμα στην κορυφή, διανέμοντας προσεκτικά σε ολόκληρη τη φόρμα. Γεμίστε με θυμάρι και τις υπόλοιπες φέτες.
Βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° για 30-35 λεπτά.
Βήμα 4
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να προσθέσετε δύο κρόκους, δύο κουταλιές της σούπας κρύο ζωμό κρέατος. Ανακατέψτε και τοποθετήστε το μείγμα σε υδατόλουτρο. Προσθέστε βούτυρο, χυμό λεμονιού και ξύσμα. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε η σάλτσα να μην βράσει ή να ξεφλουδίσει.
Βήμα 5
Σερβίρετε τη στάρπη με φιλέτο στο τραπέζι ζεστή μαζί με τη σάλτσα.
