Το dacha είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να συναντήσετε φίλους ή συγγενείς. Εδώ μπορείτε να αναπνέετε καθαρό αέρα, να χαλαρώνετε και να γιορτάζετε τις διακοπές. Είναι πολύ σημαντικό να σκεφτείτε καλά το μενού, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να απολαύσουν τις απολαύσεις με ευχαρίστηση.
Ζεστά και κρύα ορεκτικά, λαχανικά και αλλαντικά, κομμάτια τυριών είναι ιδανικά για το γιορτινό τραπέζι και μπορείτε επίσης να απολαύσετε τους επισκέπτες με ελαφριά καναπεδάκια και σαλάτες.
Γρήγορη σαλάτα με λάχανο και ραπανάκι
Θα χρειαστείτε: 1 μεσαίο κεφάλι λάχανου, 2 αγγούρια, χυμό λεμονιού, 5 κομμάτια ραπανάκι, αλάτι.
Κόψτε το λάχανο και θυμηθείτε με τα χέρια σας. Τοποθετήστε σε ένα μπολ. Τρίβουμε το ραπανάκι και το αγγούρι σε χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε στο λάχανο. Πιέστε το χυμό λεμονιού, το αλάτι και ανακατεύετε.
Ελαφριά σαλάτα κοτόπουλου
Θα χρειαστείτε: 2 ντομάτες, 1 αγγούρι, 1 στήθος κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας, ένα γαρίφαλο σκόρδο, μαρούλι, αλάτι, ελαιόλαδο.
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ και προσθέστε σάλτσα σόγιας, σκόρδο. Αφήστε το να μαρινάρετε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τηγανίστε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Κόβουμε αγγούρια, ντομάτες και φύλλα μαρουλιού σε οποιοδήποτε σχήμα, βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας, αλάτι, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου και τοποθετήστε τα στο γιορτινό τραπέζι.
"Εορταστική" σαλάτα σε τάρτες
Θα χρειαστείτε: τάρτες, 1 κουτάκι από συκώτι γάδου, 1 κρεμμύδι, 2 αυγά, 2 τουρσιά, μαγιονέζα, βότανα, αλάτι.
Τοποθετήστε το συκώτι του μπακαλιάρου σε ένα μπολ και πουρέ καλά με ένα πιρούνι. Βράζουμε τα αυγά και ψιλοκόβουμε. Κόψτε το κρεμμύδι και τα αγγούρια. Πιέστε λίγο περίσσεια υγρού. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, προσθέστε αλάτι και σεζόν με μαγιονέζα. Απλώνουμε τη σαλάτα σε τάρτες και πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.
Νόστιμο πίτα
Θα χρειαστείτε: λεπτό αρμενικό lavash, 2 κομμάτια τυρί cottage, μαγιονέζα, ελαφρώς αλατισμένο σολομό ή σολομό chum.
Ανακατέψτε το τυρί με μαγιονέζα μέχρι να μαλακώσει. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση σε ένα φύλλο πίτα. Απλώστε τα ψάρια στην κορυφή, τυλίξτε το ρολό και ψύξτε. Κόψτε σε κομμάτια πριν το σερβίρετε.
Ρολά μελιτζάνας
Θα χρειαστείτε: 2 μεσαία καρότα, ένα γαρίφαλο σκόρδο, τυρί, μαγιονέζα και οποιαδήποτε χόρτα.
Πλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε τις προσεκτικά σε μεγάλες λωρίδες. Πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε το να καθίσει για λίγο. Στη συνέχεια, στεγνώστε τα λαχανικά και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τρίβουμε τα καρότα και το τυρί σε μεσαίο τρίφτη, συμπιέζουμε το σκόρδο, προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Βάλτε το τελειωμένο γέμισμα ομοιόμορφα στη μελιτζάνα και τυλίξτε σφιχτά σε ρολά. Βάλτε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.
Δεν υπάρχουν διακοπές στη φύση χωρίς μπάρμπεκιου μαγειρεμένο στη φωτιά. Ψητά ψάρια και λαχανικά είναι καλό για ζεστά πιάτα.
Ψητά λαχανικά με τυρί
Θα χρειαστείτε: 2 κολοκυθάκια, 2 μελιτζάνες, 3 λοβό πιπεριού, μανιτάρια, λεμόνι, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, βότανα, σκόρδο, τυρί Adyghe.
Κόψτε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε φέτες, το πιπέρι σε φέτες, αφαιρέστε τα πόδια από τα μανιτάρια. Ετοιμάστε μια μαρινάδα με χυμό λεμονιού, λάδι, ψιλοκομμένα βότανα και κιμά. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε. Αφήστε το στο ψυγείο για 15 λεπτά. Τηγανίστε τα λαχανικά σε προθερμασμένο σχάρα για 2-3 λεπτά και στις δύο πλευρές.
Ψητός σολομός
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό σολομού (4-5 ψάρια), 3 σκελίδες σκόρδο, 1/2 λεμόνι, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια, 40 γραμμάρια φυτικού ελαίου, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το κρεμμύδι. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ, πιέστε το λεμόνι, ρίξτε το φυτικό λάδι. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει καλά σε μια ζύμη.
Προετοιμάστε το ψάρι, ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα εσωτερικά. Είναι καλύτερα να ψήνετε σολομό με ολόκληρα σφάγια. Αλατίζουμε καλά τα ψάρια μέσα και έξω. Στη συνέχεια απλώστε γενναιόδωρα με την πάστα και αφήστε την να καθίσει για 1 ώρα. Τοποθετήστε το ψάρι στη σχάρα και τηγανίστε σε ζεστά κάρβουνα για 10-15 λεπτά.
Απλή πατάτα κεμπάπ
Ξεπλύνετε τις πατάτες. Εάν οι κόνδυλοι είναι μεγάλοι, κόψτε τους στη μέση. Περίοδος με αλάτι, σουβλάστε τις πατάτες, εναλλάσσοντας με κομμάτια μπέικον. Τηγανίζουμε με τον συνηθισμένο τρόπο πάνω από τη φωτιά.
Χοιρινό κεμπάπ σε ντομάτα
Θα χρειαστείτε: 3 κιλά χοιρινό, 2 κομμάτια κρεμμύδια, μισό ποτήρι χυμό ντομάτας, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας, φυτικό λάδι, αλάτι, μπαχαρικά.
Ξεπλύνετε καλά το κρέας, στεγνώστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια. Φτιάξτε μια μαρινάδα με χυμό ντομάτας, σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι. Βάλτε το χοιρινό σε ένα δοχείο, γεμίστε με μαρινάδα, ανακατέψτε με κρεμμύδια, αλάτι και ανακατέψτε με μπαχαρικά. Αφήστε το κρέας να μαρινάρεται για 3 ώρες. Απλώστε το έτοιμο κεμπάπ σε μια σχάρα και τηγανίστε στη φωτιά.
Για επιδόρπιο, μπορείτε να σερβίρετε φρούτα ή να κάνετε καναπεδάκια.
Καναπεδάκια με φρούτα και μούρα
Για καναπεδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά συστατικά (μήλα, αχλάδια, σταφύλια, μπανάνες, φράουλες), όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά όλα τα φρούτα και τα μούρα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους και βάζουμε σουβλάκια εναλλακτικά φρούτα διαφορετικών χρωμάτων.
