Είναι η ζύμη που προετοιμάζεται από τις οικοδέσποινες για πίτες ψαριών διαφορετική από οποιαδήποτε άλλη ζύμη; Υπάρχουν διαφορές και ποιες είναι αυτές; Για μια πίτα με ψάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνηθισμένη ζύμη ή μπορείτε να φτιάξετε μια ειδική για αυτόν τον τύπο πίτας.
Διαφορές μεταξύ ζύμης κέικ ψαριών
Φυσικά, για την ψαρόπιτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη που χρησιμοποιεί η οικοδέσποινα όταν ψήνετε άλλες πίτες. Μπορείτε να αγοράσετε τη ζύμη στο κατάστημα. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε ειδικά για την ψαρόπιτα. Κατά την προετοιμασία αυτού του τεστ, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένοι κανόνες. Είναι πιθανό ότι δεν είναι τόσο σημαντικά, αλλά δεν θα βλάψει να τα θυμόμαστε.
- Δεν προστίθεται ζάχαρη στη ζύμη της πίτας. Επίσης, δεν είναι αποδεκτή η βανίλια, δεν είναι επιθυμητά μίγματα φρούτων και μούρων.
- Ωστόσο, τα μπαχαρικά όπως οι σπόροι άνηθου, μοσχοκάρυδο (σκόνη), κύμινο, μαύρο πιπέρι θα είναι κατάλληλα. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά χόρτα στις ζελατίνες σας με τις προτιμήσεις σας. Τα κρεμμύδια και το βούτυρο είναι ευπρόσδεκτα. Μπορείτε να βάλετε τυρί.
- Συνιστάται η λήψη λιπαρών ψαριών και με λιγότερα οστά. Τα ψάρια όπως το ιππόγλωσσα, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος μπακαλιάρος, κ.λπ. είναι καλές επιλογές.
Για πίτες με ψάρια, καθώς και για άλλες πίτες, χρησιμοποιούνται διαφορετικές ζύμες: μαγιά, ρουφηξιά, κουλουράκι, υγρό.
Ζύμη ζύμης για πίτα ψαριών
Η ζύμη ζύμης είναι μια ζύμη με την οποία μπορείτε να φτιάξετε ανοιχτές ή μισές ανοιχτές πίτες.
Για το τεστ θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 50 g βούτυρο ή απλώστε
- 2 αυγα
- 20 g μαγιά
- 1 κουτ Σαχάρα
- αλεύρι κατ 'απαίτηση
- 1 κουτ άλας
- Διαλύστε τη ζάχαρη σε ζεστό γάλα (100 ml) και προσθέστε μαγιά. Όταν διασκορπίζονται και σηκώνονται με ένα καπέλο, ρίξτε τα στο υπόλοιπο γάλα.
- Προσθέστε αυγά, αλάτι, λιωμένο βούτυρο (απλώστε, μαργαρίνη).
- Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε μερίδες στη μάζα γάλακτος. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι μαλακό και να μην κολλάει στα χέρια σας. Βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος. Αφήστε το. Μπορεί να χτυπηθεί μερικές φορές. Ετοιμάστε μια πίτα από την τελική ζύμη.
Ζαχαροπλαστική
Αυτός ο τύπος ζύμης είναι καλός επειδή δεν χρειάζεται να προσθέσετε μαγιά εδώ. Αλλά είναι πλούσιο σε πολύ λίπος. Μια πίτα με τέτοια ζύμη είναι πολύ ικανοποιητική και θρεπτική.
Συστατικά για τη ζύμη:
- 400 γραμμάρια (μαργαρίνη)
- 100 g ξινή κρέμα
- 1 αυγό
- 1 κουτ άλας
- αλεύρι κατ 'απαίτηση
Λιώστε το λιπαρό προϊόν, προσθέστε ξινή κρέμα, αυγό, αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αλεύρι κοσκινισμένο αρκετές φορές. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Είναι επιθυμητό να το κάνετε γρήγορα. Διαμορφώστε τη ζύμη σε ένα κουλούρι και ψύξτε για 20 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ιταλική πίτα.
Συμβουλή
Το ψάρι που γεμίζει την πίτα μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα προϊόντα, αφού μόνο το ψάρι δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Πατάτες, ρύζι και άλλα δημητριακά, λαχανικά, μανιτάρια κ.λπ. ταιριάζουν καλά με τα ψάρια.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι κάθε είδος ψαριού έχει τη δική του συγκεκριμένη γεύση. Ο συνδυασμός διαφόρων τύπων ψαριών σε μια πίτα είναι ανεπιθύμητος.
