Μια απλή αλλά ικανοποιητική και νόστιμη συνταγή ιδανική για πρωινό στο σπίτι, για πικνίκ ή για πεζοπορία.
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο (μπορεί να αντικατασταθεί με ελιά ή αρωματικό)
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - μισό κέλυφος νερού
- Για πλήρωση:
- - 1 λοβό γλυκό κόκκινο πιπέρι
- - 200 g μαριναρισμένου κρέατος (αρνί, κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό - της επιλογής σας)
- - 10 γραμμάρια τουρσί
- - μερικά αγγούρια τουρσί ή τουρσί
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ (μπορεί να αντικατασταθεί με σάλτσα ντομάτας)
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε πίτα, που είναι η βάση του πιάτου μας. Αναμιγνύουμε τα απαραίτητα συστατικά με τέτοιο τρόπο ώστε να λαμβάνεται μια ελαστική ζύμη, όπως σε ζυμαρικά, και την στέλνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι. Βγάζουμε την παγωμένη ζύμη και την τυλίγουμε σε λεπτή στρώση.
Βήμα 2
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι στη φωτιά, κόψτε ένα στρώμα ζύμης του απαιτούμενου μεγέθους και βυθίστε το σε ζεστό λάδι. Κρατάμε μέχρι να εμφανιστούν καφέ φυσαλίδες στη μία πλευρά και στην άλλη. Στη συνέχεια, βάλτε το αμέσως σε κρύο νερό και βάλτε το σε μια σχάρα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι και νερό. Αυτή η διαδικασία θα επιτρέψει στο πίτα να μην σπάσει όταν το κυλάει περαιτέρω σε ρολό.
Βήμα 3
Τώρα είναι η ώρα για το γέμισμα. Ψιλοκόβουμε το μαριναρισμένο κρέας και τηγανίζουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι για να διατηρήσουμε τη ζουμερότητα του κρέατος. Βάζουμε απαλά λίγο κρέας στο πίτα, βάζουμε τα αγγούρια κομμένα σε φέτες, τουρσί κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές κομμένες σε λωρίδες στην κορυφή και ρίχνουμε με κέτσαπ.
Βήμα 4
Τυλίγουμε το πίτα με ρολό και το τυλίγουμε σφιχτά με μια χαρτοπετσέτα. Θα τυλίξουμε καλά το ψυχρό ρολό σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και μπορείτε να το πάρετε με ασφάλεια στο δρόμο, χωρίς φόβο ότι το γέμισμα θα θρυμματιστεί.
