Κάθε γενέθλιά μου είναι πάντα ένα νέο κέικ. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το μαγείρεμα για μια τόσο σημαντική γιορτή σύμφωνα με μια μη δοκιμασμένη συνταγή αποτελεί κίνδυνο. Αλλά δεν υπάρχει τρόπος χωρίς κίνδυνο! Και δεν το μετανιώσαμε ποτέ.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 2 φλιτζάνια,
- - βούτυρο - 200 g (+100 g για κρέμα),
- - αυγό - 2 τεμ.,
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 φακελάκι,
- - ζάχαρη - 100 g,
- - ξινή κρέμα (20%) - 1, 5 φλιτζάνια,
- - μαύρη σοκολάτα - 200 g,
- - βανιλίνη για γεύση,
- - σκόνη κακάου - 2 κουταλιές της σούπας,
- - βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 100 g.
- Για μαστίχα:
- - marshmallows - 100 g,
- - βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
- - κίτρινος χρωματισμός τροφίμων,
- - ζάχαρη άχνη - 300 g,
- - διακοσμητική κορδέλα για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέστε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να λευκαίνει Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, κρυώστε ελαφρά. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στο βούτυρο. Χτυπώντας ελαφρά, ρίχνουμε ξινή κρέμα, προσθέτουμε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη και στο τέλος προσθέτουμε λιωμένη (αλλά όχι ζεστή!) Σοκολάτα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα προ-λαδωμένο τηγάνι κέικ και ψήστε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Κόψτε το τελικό κέικ στη μέση και καλύψτε με κρέμα (βούτυρο + συμπυκνωμένο γάλα + σκόνη κακάου).
Βήμα 3
Καλύψτε επίσης στην κορυφή με κρέμα. Βάζουμε τα marshmallows σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο και θερμαίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το χρωματισμό των τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με πλαστελίνη. Ξεδιπλώστε, κόψτε τα πέταλα με μούχλα και διαμορφώστε τις μαργαρίτες. Ρίχνουμε λιωμένη σοκολάτα στο κέντρο της καθεμιάς. Διακοσμήστε το κέικ με μαργαρίτες. Δέστε το με διακοσμητική ταινία.
