Το Mousse είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο των Γάλλων. Όπως όλα τα γαλλικά, είναι ελαφρύ, ευάερο και ελκυστικό. Αλλά δεν θα εκπλήξετε κανέναν με μους σοκολάτας - είναι στα ράφια οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ. Φτιάξτε σπιτική μους σοκολάτας με marshmallows! Το Marshmallow θα γίνει το πολύ «highlight» που λείπουν οι μους από το κατάστημα. Παρουσιάστε ένα κομμάτι του Παρισιού και μια ρομαντική διάθεση για τον εαυτό σας και πολλά άλλα!
Είναι απαραίτητο
- - 2 φύλλα ζελατίνης
- - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη
- - 250 ml κρέμα (λιπαρά)
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη;
- - 125 γρ. Τυρί;
- - 2 σκίουροι
- - 50 γρ μίνι marshmallows
- - μερικά τσιπ σοκολάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τη ζελατίνη σε ένα μπολ, καλύψτε με κρύο νερό και εμποτίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Βήμα 2
Ρίξτε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και κακάο. Αφήστε το μείγμα να βράσει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Αφαιρέστε την κρεμώδη μάζα από τη φωτιά και βάλτε τη ζελατίνη που είχε προηγουμένως συμπιεστεί από νερό. Ανακατέψτε όλα καλά μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη και αφήστε τη μάζα να κρυώσει.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το κρεμώδες μείγμα ζελατίνης στη μάζα του τυριού σε μικρές μερίδες.
Βήμα 5
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη σε έναν επίμονο αφράτο αφρό και ανακατέψτε τα στην κρεμώδη μάζα στάρπης.
Βήμα 6
Εισάγετε κομμάτια marshmallow στη μάζα στάρπης με απαλές κινήσεις. Χωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε τμηματικά καλούπια και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.
Βήμα 7
Πριν το σερβίρετε, αναποδογυρίστε τα κατεψυγμένα μους στα δοχεία και διακοσμήστε κάθε μερίδα με τσιπ σοκολάτας.
