Οι πλεξούδες κρέατος είναι πλεκτές χοιρινές μπριζόλες που μαρινάρονται σε χυμό λεμονιού και μουστάρδα. Το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και όμορφο και πρωτότυπο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- - αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
- - 100 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - αλατοπίπερο;
- - 1/2 λεμόνι
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μερικά κρεμμύδια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 2
Πάρτε χοιρινό, κόψτε το κρέας σε μικρές μερίδες πλάτους 0,5 έως 1 εκατοστό. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κουζίνας για να κτυπήσετε κάθε φέτα. Καρυκεύστε το κρέας και το πιπέρι και μετά βγείτε λίγο πίσω από την κορυφή και κάντε αρκετές κάθετες περικοπές με ένα μαχαίρι.
Βήμα 3
Πλεκτά πλεξίδες από τις τρεις λωρίδες που προκύπτουν, καρφώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα δοχείο, θυμηθείτε ελαφρά με τα χέρια σας, ώστε να εμφανιστεί ο χυμός.
Βήμα 4
Προσθέστε μουστάρδα, πιέστε το χυμό μισού λεμονιού στις πλεξούδες. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας. Αφήστε το να μαρινάρετε για τουλάχιστον 1 ώρα.
Βήμα 5
Βουτήξτε κάθε πλεξίδα σε αλεύρι από όλες τις πλευρές, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τις πλεξούδες σε ένα τηγάνι και γκριλ για λίγα λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Αναποδογυρίστε και τηγανίστε την άλλη πλευρά για μερικά ακόμη λεπτά.
Βήμα 7
Μειώστε τη θερμότητα και σοτάρετε μέχρι να ψηθούν, περίπου 3 λεπτά και στη συνέχεια ελευθερώστε τις μαγειρεμένες πλεξούδες από τις οδοντογλυφίδες.
