Για να προετοιμάσετε ένα πρωτότυπο πιάτο που θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες σας, δεν είναι απολύτως απαραίτητο να περάσετε ώρες στην κουζίνα και να αγοράσετε πολλά προϊόντα. Οι πλεξούδες ψαριών είναι ένα ζωντανό παράδειγμα ενός απλού και ταυτόχρονα ασυνήθιστου μαγειρικού μυστικού.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια μπακαλιάρου
- - 250 γραμμάρια φιλέτο σολομού
- - φυτικό λάδι
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας
- - φρέσκα βότανα
- - αλεσμένη πιπερόριζα
- - αλεσμένο ξηρό σκόρδο
- - 100 ml κρέμας
- - αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- - 1 λεμόνι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα φιλέτα σολομού και μπακαλιάρου σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε ελαφρά το κομμάτι εργασίας με χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Είναι καλύτερα να παίρνετε μπαχαρικά σε ελάχιστες ποσότητες. Βάλτε τα ψάρια στο ψυγείο για 1 ώρα.
Βήμα 2
Πάρτε δύο λωρίδες σολομού και μία λωρίδα μπακαλιάρου. Ασφαλίστε τις άκρες με οδοντογλυφίδα και πλεξούδα με κανονική πλεξούδα.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τις πλεξούδες ψαριών και στις δύο πλευρές σε φυτικό ή ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την κρέμα, το σκόρδο, το τζίντζερ και το μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει στο τηγάνι λίγα λεπτά έως ότου το ψάρι είναι έτοιμο. Καλύψτε το πιάτο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, έως ότου η κρέμα πήξει.
Βήμα 5
Διακοσμήστε τις πλεξούδες ψαριών με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με ένα πιάτο πατάτας ή λαχανικών.
