Τα ταρτάκια είναι μικρά φλιτζάνια ζύμης γεμισμένα με ποικιλία γεμισμάτων. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι κρέας, λαχανικό, μούρο, μανιτάρι.
Είναι απαραίτητο
- Για τάρτες με μανιτάρια και τυρί:
- - τάρτες - 10 τεμ.
- - τυρί - 100 γρ.
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - τουρσί μανιτάρια - 100 γρ.
- - κρεμμύδι
- - ξινή κρέμα (μαγιονέζα)
- - μαύρο πιπέρι;
- - καρότο;
- - άνηθο.
- Για τάρτες γαρίδας:
- - τάρτες - 10 τεμ.
- - αυγό (βρασμένο) - 3 τεμ.
- - γαρίδες (ξεφλουδισμένες έτοιμες) - 50 γρ.
- - ελιές (ψιλοκομμένες) - 1 κουταλιά της σούπας
- - μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- Για τάρτες γεμιστές με κοτόπουλο και ελιές:
- - τάρτες - 10 τεμ.
- - κοτόπουλο (βρασμένο ή καπνιστό) - 300 γρ.
- - tofu - 150 γρ.
- - βρασμένο καλαμάρι - 100 γρ.
- - ξινή κρέμα (παχιά) - 50 γρ.
- - μοσχοκάρυδο (τριμμένο) - για γεύση
- - ελιές
- - μαϊντανό (βότανα) - για γεύση.
- Για τάρτες μούρων:
- - τάρτες - 10 τεμ.
- - μούρα (για παράδειγμα, μαύρες σταφίδες ή φράουλες) - 750 γρ.
- - ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - λευκό κρασί (χυμός σταφυλιού) - ένα τέταρτο λίτρο
- - ζελατίνη - 1 συσκευασία.
- Για τάρτες χαβιαριού:
- - τάρτες - 10 τεμ.
- - κρέας καβουριών (μπαστούνια) - 1 συσκευασία
- - καλαμπόκι (κονσέρβες) - 0,5 κουτιά
- - βραστά αυγά - 5 τεμ.
- - παπαρούνα - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
- - κόκκινο χαβιάρι - 2 κουτάλια.
- - μαγιονέζα
- - αλάτι πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τώρα μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα τάρτα σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε μόνοι σας.
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη κουλουρακιών. Γίνεται έτσι: αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι (100 γρ.), Ο κρόκος διαλύεται στο γάλα (50 γρ.) Και ανακατεύεται μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, η μαργαρίνη (50 g) και το υπόλοιπο αλεύρι (100 g) μεταφέρονται στη ζύμη. Η ζύμη τυλίγεται σε στρώμα πάχους έως 3 mm, από το οποίο κόβονται κύκλοι. Απλώνονται σε λαδωμένα δοχεία και ψήνονται στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Ταρτάκια με μανιτάρια και τυρί.
Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί, τη μαγιονέζα και το σκόρδο. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα μανιτάρια (για παράδειγμα, τουρσί ή τηγανητά champignons), βραστά καρότα τριμμένα και μαύρο πιπέρι. Ξεκινάμε τα τάρτα με την προκύπτουσα σύνθεση και διακοσμούμε με βότανα.
Βήμα 3
Ταρτάκια γαρίδας.
Ψιλοκόβουμε τα αυγά και ανακατεύουμε με γαρίδες, ελιές και μαγιονέζα. Ξεκινάμε τα τάρτα με σαλάτα. Διακοσμήστε με ελιές και βότανα.
Βήμα 4
Ταρτάκια γεμιστά με κοτόπουλο και ελιές.
Περνάμε το κοτόπουλο μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέτουμε σάλτσα tofu, ξινή κρέμα, μοσχοκάρυδο, ψιλοκομμένο καλαμάρι και μαϊντανό σε αυτό. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα. Γεμίστε τα τάρτα με τη γέμιση, διακοσμήστε τα με κλαδάκια μαϊντανό και ελιές.
Βήμα 5
Ταρτάκια μούρων.
Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη πάνω από τα μούρα και αφήνουμε να καθίσει για 10 λεπτά. Σουρώστε το χυμό και ανακατέψτε το με κρασί ή χυμό σταφυλιού.
Γεμίστε τα τάρτα με μούρα. Ανακατέψτε το κρασί (χυμό) με ζάχαρη και ζελατίνη και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε. Αφήστε τα τάρτα μέχρι να σκληρύνει το ζελέ.
Βήμα 6
Ταρτάκια χαβιαριού.
Τηγανίστε τους σπόρους παπαρούνας σε ένα στεγνό τηγάνι.
Παραγωγή σαλάτας καβουριών: ανακατέψτε αυγά, καβούρια, καλαμπόκι, μαγιονέζα και ανακατέψτε. Τέλος, προσθέτουμε το «ξύσμα» αυτού του πιάτου - παπαρούνας. Βάλτε τη σαλάτα στα ταρτάκια, βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χαβιάρι στην κορυφή.
