Η εβραϊκή κουζίνα έχει πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές κέικ. Ψήνονται σε ειδικές περιστάσεις και σε διακοπές, κάθε κέικ έχει το δικό της περιεχόμενο, διακοσμήσεις και ακόμη και σύμβολα. Το εβραϊκό Πασχαλινό κέικ ψήνεται σε σχήμα κύκλου. Οι Εβραίοι δίνουν την ιδιαίτερη σημασία τους σε αυτήν την ιεροτελεστία. Ο κύκλος ήταν πάντα ένα σύμβολο του ήλιου, που σημαίνει υγεία, ευτυχία, φως και γονιμότητα.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμη:
- - αυγό κοτόπουλου - 3 κομμάτια
- - ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- - άμυλο πατάτας - 3/4 φλιτζάνι
- - αλεύρι σίτου - 1/2 φλιτζάνι
- - ξινή κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
- - σκόνη ψησίματος - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- - παπαρούνα τροφίμων - 50 γραμμάρια
- - αποξηραμένα βερίκοκα (σταφίδες) - 100 γραμμάρια
- - ξηροί καρποί - 50 γραμμάρια.
- Για να προετοιμάσετε την κρέμα:
- - ξινή κρέμα - 500 γραμμάρια
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε αυγά κοτόπουλου, πλύνετε τα καλά σε ζεστό τρεχούμενο νερό, σπάστε τα αυγά σε ένα καθαρό φλιτζάνι, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε τα καλά. Προσθέστε άμυλο πατάτας σε αυτήν τη μάζα. Κοσκινίστε και προσθέστε αλεύρι, προσθέστε ξινή κρέμα, μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα όλα ξανά καλά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ.
Βήμα 2
Τυλίξτε την τελική ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να μαγειρευτεί για 30 λεπτά, τότε πρέπει να το διαιρέσετε σε τρία μέρη.
3) Προσθέστε καρύδια σε ένα μέρος, σπόρους παπαρούνας στο άλλο και προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα (σταφίδες) στο τρίτο μέρος.
Βήμα 3
Πασπαλίστε ένα ταψί με νερό, γράσο με λάδι. Ψήνουμε κάθε κέικ ξεχωριστά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το κέικ σε λαδωμένη μορφή και ψήστε σε θερμοκρασία περίπου 180 - 200 βαθμούς, για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 5
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
Βήμα 6
Ψύξτε τα έτοιμα κέικ, ενώστε και γράψτε προσεκτικά με έτοιμη κρέμα.
Βήμα 7
Διακοσμήστε την τούρτα όπως θέλετε. Μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα, να προσθέσετε κομμάτια φρούτων. Βάλτε μια πιατέλα και σερβίρετε.
