Τα μπισκότα γλυκάνισου είναι νόστιμα, γευστικά και εύκολα παρασκευάζονται με βασικά συστατικά. Αποδεικνύεται εύθραυστο με ένα εκπληκτικό άρωμα και θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις του γλυκάνισου.
Είναι απαραίτητο
- - 6 κρόκους αυγών
- - ένα τέταρτο φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους γλυκάνισου
- - 250 ml βαριά κρέμα
- - 450 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη για ψεκασμό
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινήστε με ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά. Χτυπάμε το βούτυρο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τους κρόκους αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, προσθέστε τους σπόρους γλυκάνισου και ανακατέψτε καλά. Τώρα προσθέστε τη βαριά κρέμα και στο τέλος προσθέστε το αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη πρέπει να είναι σταθερή και λεία.
Βήμα 3
Τώρα διαμορφώστε τη ζύμη σε 2 "κορμούς" με διάμετρο 4 εκ. Τυλίξτε τα σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 1 ώρα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή χαρτί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C.
Βήμα 4
Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη σε φέτες πάχους 1 εκ. Βυθίζουμε κάθε φέτα σε κοκκοποιημένη ζάχαρη και τοποθετούμε σε ένα ταψί.
Βήμα 5
Τα μπισκότα γλυκάνισου πρέπει να ψηθούν στο φούρνο για 12-14 λεπτά. Θα πρέπει να παραμείνει ελαφρύ. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μην βιαστείτε να αφαιρέσετε τα έτοιμα μπισκότα από το φύλλο ψησίματος, καθώς θα πρέπει να σκληρύνουν μετά το ψήσιμο.
Βήμα 6
Σερβίρετε με τσάι, γάλα ή ζεστή σοκολάτα. Αποθηκεύστε αυτά τα cookies σε σφραγισμένο δοχείο για αρκετές ημέρες.
