Τα σπιτικά κεράσια μπισκότα είναι εύκολο να γίνουν, αλλά νόστιμα στη γεύση και εκπληκτικά στη γεύση. Μαγειρεμένα επιδόρπια με αυτό το φωτεινό, ζουμερό μούρο θα αποδειχτεί πολύ νόστιμο, οπότε τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά είναι ευτυχείς να τα φάνε.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - 7 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
- - 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 1 φλιτζάνι αλεύρι + 1 κουταλιά της σούπας
- - μια πρέζα αλάτι
- Πλήρωση:
- - 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 2 μεγάλα αυγά
- - μια πρέζα αλάτι
- - 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 500 g γλυκά κεράσια
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε ζύμη μπισκότων, συνδυάστε λιωμένο βούτυρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Μεταφέρετε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί με περγαμηνή και απλώστε ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να γίνει καρύδι, ανακατεύοντας συχνά για 6 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε.
Βήμα 4
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη (ή τη ζάχαρη άχνη, για ένα πιο μαλακό επιδόρπιο), τα αυγά και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο σταδιακά και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα κεράσια στην τελική ψημένη κρούστα και στη συνέχεια ρίξτε απαλά τη γέμιση. Εκτός από τα κεράσια, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια σοκολάτας ή φρούτων, καθώς και σταφίδες.
Βήμα 6
Ψήνουμε ξανά στο φούρνο στους 190C μέχρι να ροδίσουν, περίπου 40 λεπτά.
Βήμα 7
Τα μπισκότα είναι πολύ αυθεντικά, τρυφερά και αρωματικά. Κόψτε τα έτοιμα μπισκότα σε τετράγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι και σερβίρετε.
