Αποδεικνύεται ότι ο μπακαλιάρος και τα φασόλια πάνε καλά, απλά πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το πιάτο. Γενικά, οι συνταγές γάδου αποδεικνύονται πάντα πολύ τρυφερές, όπως στην περίπτωση αυτή.
Είναι απαραίτητο
- -0,5 kg γάδου
- - ένα ποτήρι φασόλια
- -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο
- -4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο
- -2 κρεμμύδια
- -2 σκελίδες σκόρδου
- -άλας
- -πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε τα φασόλια για 6 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, το νερό πρέπει να αλλάζει 1-2 φορές. Προετοιμάστε 2 μικρά τηγάνια. Ρίξτε νερό σε αυτά. Αλάτι το νερό. Μαγειρέψτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα για περίπου 1 ώρα, υπό την προϋπόθεση ότι έχουν εμποτιστεί εκ των προτέρων. Επίσης, κατά το μαγείρεμα, πρέπει να προσθέσετε νερό. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί ζυμώνοντας, αν συνθλίψει, τότε είναι έτοιμη. Μαγειρέψτε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε άλλη κατσαρόλα.
Βήμα 2
Ψύξτε τον μπακαλιάρο και κόψτε τον σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, θρυμματίζουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Πουρέ τα φασόλια.
Βήμα 4
Προθερμάνετε ένα τηγάνι, προσθέστε εκεί βούτυρο και ηλιέλαιο. Τηγανίστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα φασόλια από το βήμα 2 σε ένα τηγάνι. Το κρεμμύδι πρέπει να έχει χρυσό χρώμα.
Βήμα 5
Προσθέστε ψάρια και φασόλια στο τηγάνι με τα υπόλοιπα συστατικά, καρυκεύστε με πιπέρι και αλάτι. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
