Ο μπακαλιάρος με τηγανητό αυγό είναι τόσο νόστιμος με μια αρωματική τραγανή κρούστα που είναι δύσκολο να αντισταθεί. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για σχεδόν οποιοδήποτε ψάρι, δεν απαιτούνται πολλά συστατικά - αλεύρι και ένα αυγό και το ψωμί μπορεί να παρασκευαστεί από ένα καρβέλι ή ψωμί.
Είναι απαραίτητο
- - αλάτι - για γεύση
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- - φυτικό λάδι - για γεύση.
- - αυγό - 1 τεμ.
- - αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας
- - ψίχουλα ψωμιού - 5 κουταλιές της σούπας
- - φιλέτο μπακαλιάρου - 2 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ένα ολόκληρο ψάρι πρέπει να προετοιμάζεται εκ των προτέρων, γιατί δεν έχουν όλοι έτοιμο φιλέτο αμέσως. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια των ψαριών. Ξύστε τις ζυγαριές με ένα μαχαίρι. Απαλλαγείτε από εντόσθια, οστά, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε κομμάτια.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα πλυμένα φιλέτα μπακαλιάρου σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα πιάτο, προσθέτουμε αλάτι. Βουτήξτε το ψάρι σε αυτό το μείγμα από όλες τις πλευρές.
Βήμα 4
Χτυπάμε το αυγό σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε μπαχαρικά και λίγο αλάτι σε αυτό. Βυθίστε τις φέτες σε αυτό το μείγμα αυγών.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, ρίξτε τον μπακαλιάρο σε ψίχουλα ψωμιού. Εάν δεν υπάρχουν παξιμάδια, τότε μπορείτε να τα φτιάξετε από ένα καρβέλι ή οποιοδήποτε άλλο ψωμί, στεγνώνοντας ελαφρά στο φούρνο.
Βήμα 6
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά. Βάλτε τα ψάρια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε κάθε πλευρά. Μπορείτε να το αναποδογυρίσετε με μια σπάτουλα από ξύλο ή σιλικόνη.
Βήμα 7
Ο μαγειρεμένος μπακαλιάρος με τηγανητό αυγό ταιριάζει σχεδόν με οποιοδήποτε πιάτο, οπότε κάντε το αγαπημένο σας και σερβίρετε το πιάτο μαζί με αυτό. Οι βραστές πατάτες, η σαλάτα λαχανικών, το ρύζι, το φαγόπυρο είναι τέλεια. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα με το πιάτο.
