Υπάρχουν εκατοντάδες τρόποι μαγειρέματος ομελέτα. Ένα από αυτά είναι ομελέτα με μαύρο ψωμί, μπέικον και ντομάτες. Αυτό το πιάτο είναι πολύ ικανοποιητικό και θρεπτικό, δίνει μια καλή ώθηση ζωντάνια για εντατική εργασία ή ενεργό ξεκούραση. Τα ομελέτα με χωριάτικο στιλ είναι ιδανικά για οικογενειακό πρωινό την Κυριακή.
Είναι απαραίτητο
- - 250-300 γραμμάρια μαύρου ψωμιού
- - 6 κομμάτια αυγών
- - 3 μεσαίες ντομάτες
- - 150-200 γραμμάρια μπέικον
- - 1 κρεμμύδι
- - 50 γραμμάρια βουτύρου
- - αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε φαγητό: ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι. πλύνετε καλά τις ντομάτες και τα αυγά. Ζάρια το κρεμμύδι, τα αυγά και τις ντομάτες. Κόψτε το μαύρο ψωμί σε τετράγωνα με πλευρά περίπου 2x2 cm και πάχος 1 cm.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το μπέικον σε προθερμασμένο ξηρό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να λιώσει το λίπος. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίστε το μαγείρεμα.
Βήμα 3
Όταν τα κρεμμύδια τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν, τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στο τηγάνι και τηγανίστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μαζί με το μπέικον και τα κρεμμύδια.
Βήμα 4
Μαζί με το μπέικον, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα άλλο τηγάνι, βάζουμε το ψιλοκομμένο καστανό ψωμί και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές έως ότου εμφανιστεί ένα ορεκτικό τραγανό - περίπου 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 5
Όταν οι ντομάτες στο πρώτο τηγάνι είναι μαλακές και χυμένες, ήρθε η ώρα να τοποθετήσετε τα ψημένα κομμάτια ψωμιού πάνω από το μείγμα κρεμμυδιού-μπέικον-ντομάτας.
Βήμα 6
Χωρίς να περιμένετε το ψωμί να αρχίσει να μουλιάζει, ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι, καλύψτε και μαγειρέψτε τα αυγά στον επιθυμητό βαθμό τηγανίσματος - κάποιος αγαπά τα καλά ψημένα αυγά και κάποιος προτιμά μια ημι-υγρή συνοχή. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα κομμάτια ψωμιού παραμένουν ελαφρώς τραγανά - αυτό δίνει σε ολόκληρο το πιάτο ένα ιδιαίτερο «ξύσμα».
