Το κέικ Semolina είναι πολύ πιο υγιεινό και ελαφρύτερο από το «φίλο» του αλευριού, η δομή του είναι πιο ευαίσθητη και ευάερη και η γεύση του δεν είναι χειρότερη.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- -1 ποτήρι σιμιγδάλι
- - 6 αυγά
- -1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - ξύσμα λεμονιού.
- Για σιρόπι:
- - 1, 5 Art. Σαχάρα
- - 2,5 ποτήρια νερό
- - ένα ποτήρι ρούμι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη για 10 λεπτά. Η μάζα πρέπει να γίνει λευκή και σταθερή. Χτυπάμε τα λευκά σε ξεχωριστό δοχείο μέχρι να σφίξουν.
Βήμα 2
Με συνεχή ανάδευση, προσθέστε σιμιγδάλι σε λεπτή ροή, προσθέστε απαλά κτυπημένα ασπράδια αυγών.
Βήμα 3
Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε στο υπόλοιπο μείγμα.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Γράσο ένα ταψί με λάδι, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, ρίχνουμε τη ζύμη, βάζουμε στο φούρνο για να μαγειρέψουν μέχρι να στεγνώσουν.
Βήμα 5
Προσθέστε ζάχαρη, ρούμι και νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε για περίπου 3 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε αμέσως σιρόπι πάνω στο κέικ. Καλύψτε το κέικ με κάτι, αφήστε το να μαγειρευτεί. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Το κέικ είναι έτοιμο, όρεξη.
