Μια απλή και τρυφερή ξινή κρέμα πίτας όχι μόνο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, αλλά και να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Σε αυτήν, η ξινή κρέμα σίγουρα θα αποδειχθεί νόστιμη, δεν θα κάψει ούτε θα ηρεμήσει. Οι συνταγές μπορούν να ποικίλουν επ 'αόριστον με την προσθήκη ξηρών καρπών, μούρων, σταφίδων και άλλων συστατικών στη ζύμη. Προσθέστε ελαφριά κρέμα ή κερασάκι στο κέικ για μια πιο όμορφη εμφάνιση.
Ξινή κρέμα: βασική συνταγή
Μετρήστε τα προϊόντα για την πίτα με ένα ειδικό ποτήρι που συνοδεύει το multicooker. Εάν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση της βανίλιας, απομακρύνετε τη ζάχαρη βανίλιας από τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- 4 αυγά
- 100 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού.
Πολτοποιήστε τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε στο μείγμα αυγών. Προσθέστε ξινή κρέμα και σόδα, κομμένα με χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Σε συνέπεια, θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών μαγειρικών με λάδι και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη ρύθμιση ψησίματος για 60 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε την ξινή κρέμα χωρίς να την αφαιρέσετε από το multicooker. Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε το κέικ και κόψτε το σε δύο στρώσεις οριζόντια.
Κρέμα και διακόσμηση
Για να αποκτήσει η ξινή κρέμα μια λεπτή σύσταση, πρέπει να λερωθεί με κρέμα. Μετά από αυτό, το κέικ πρέπει να παραμείνει για αρκετές ώρες και να μουλιάσει σωστά. Ένα σωστά μαγειρεμένο προϊόν πρέπει να είναι μαλακό και εύκολο να κοπεί σε κομμάτια.
Δοκιμάστε να φτιάξετε την απλούστερη κρέμα.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- 1 ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σκόνης κακάου.
Ανακατέψτε καλά τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα, προσθέστε τη σκόνη κακάου και ανακατέψτε ξανά. Μην χτυπάτε την κρέμα με ένα μίξερ, γιατί θα είναι πολύ υγρό. Λιπάνετε τα κέικ και τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο. Πασπαλίζουμε την κορυφή της πίτας με ψιλοκομμένα καρύδια, αμύγδαλα ή γαρνίρουμε με χάντρες.
Ξινή κρέμα με κρέμα γάλακτος
Κάντε τη βασική συνταγή ζύμης. Ρίξτε το σε ένα λαδωμένο μπολ πολλαπλών κουζινών, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μισή ώρα. Ενώ το κέικ ψήνει, προετοιμάστε την κρέμα γάλακτος.
Θα χρειαστείτε:
- 200 g μαλακό τυρί cottage
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
Πλένουμε μαλακό τυρί cottage με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, προσθέτουμε ξινή κρέμα και χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ Όταν τελειώσει ο κύκλος ψησίματος, ρίξτε την κρέμα πάνω από την κρούστα και ενεργοποιήστε ξανά το multicooker για 40 λεπτά. Ψύξτε την τελική πίτα απευθείας στο μπολ και μετά κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε. Εάν θέλετε, η ξινή κρέμα μπορεί να διακοσμηθεί με κονσέρβες φρούτων ή να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.
