Έφτασε η εβδομάδα Shrovetide και όλοι ψήνουν τηγανίτες, αλλά τι γίνεται με εκείνους που κάνουν δίαιτα ή ακολουθούν τη σωστή διατροφή. Υπάρχει μια λύση: απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά συστατικά για τηγανίτες και γαρνιτούρες. Σήμερα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες αλευριού, που μπορείτε να βρείτε σε κάθε κατάστημα και με τις οποίες μπορείτε να προετοιμάσετε υγιεινά τρόφιμα. Τηγανίτες φτιαγμένες από ολικής αλέσεως ή πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι ή αλεύρι λιναρόσπορου θα αποδειχθούν νόστιμα και υγιή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ρεβίθια, αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους, καθώς τα ρεβίθια έχουν γεύση σαν τα μπιζέλια.
Είναι απαραίτητο
- - αυγά - 2 τεμ.
- - γάλα - 350 ml
- - αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας
- - φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι, ζάχαρη (ή μέλι) για γεύση
- - μεγάλο μπολ
- - χτυπήστε ελαφρά ή μίξερ
- - τηγάνι
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να κτυπήσουμε τα αυγά: πάρτε ένα μεγάλο μπολ και κτυπήστε τα σπασμένα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά αλάτι και ζάχαρη (γλυκαντικό).
Βήμα 2
Προσθέστε το μισό γάλα και ανακατέψτε λίγο για να συνδυάσετε καλά τα συστατικά.
Βήμα 3
Έτσι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διαφορετικά είδη αλευριού. Διαλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο, μου αρέσει να χρησιμοποιώ ολικής αλέσεως ή πλιγούρι βρώμης. Προσθέστε αλεύρι, μετρώντας κάθε κουτάλι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα χτυπητήρι ή ένα μίξερ για αυτό, θα σώσει τη ζύμη σας από περιττά κομμάτια.
Βήμα 4
Ρίχνουμε όλο το υπόλοιπο γάλα και φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά. Κατά το ψήσιμο, δεν θα χρησιμοποιούμε βούτυρο, καθώς το έχουμε ήδη προσθέσει στη ζύμη μας. Η τελική ζύμη πρέπει να παραμείνει για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 5
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίχνουμε τη ζύμη στο κέντρο της κατσαρόλας και, κάνοντας μια κυκλική κίνηση μαζί της, κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
Το κάνουμε αυτό με κάθε τηγανίτα.
